優しい味のおいなりさん♪
作り方
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揚げは煮る前に一度はがしておく。(ゆっくりと破れないように)
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沸騰しただし汁の中にすしあげを入れ、中火で1分ほど煮る。
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完全に冷めるまでこのままおいておく。鍋のまま冷ますのが味しみのポイントです。
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6
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ご飯を炊く。水加減を普通のご飯より少なめにして硬めに炊き上げる。
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7
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砂糖、酢、塩をよく混ぜ合わせる。酢を少し温めると綺麗に混ざります。炊き上がったご飯にすし酢を合わせ、ゴマも加える。
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一個分のご飯を手のひらでふわっと握ってから詰めたら出来上がり!
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すし揚げで作ったらこんな感じです。
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コツ・ポイント
・煮含めるときは弱火で。強火で煮ると破れやすくなります。
・煮含めてから冷めるまでそのままで置くと、味しみが良いです。
・ご飯はぎゅうぎゅう詰め込まず、軽く詰めたほうが美味しいです。
・薄口醬油で煮ると色も優しく仕上がります。
・煮含めてから冷めるまでそのままで置くと、味しみが良いです。
・ご飯はぎゅうぎゅう詰め込まず、軽く詰めたほうが美味しいです。
・薄口醬油で煮ると色も優しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
市販のおいなりさんはとても味が濃く、あまり食べられないので、たくさん食べれるように優しい味に仕上げました。
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