«花蓮のレシピ (16品)

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きゅうりのわさび漬け

レシピID:204642

焼酎臭さもわさび辛さも感じない、おいしいお漬物です。ぬか漬けとはまた違う歯ごたえです。日本酒で作ってもOK！

花蓮

材料（４人分）

きゅうり	４～５本
砂糖	大さじ３
塩	大さじ１
焼酎または日本酒	大さじ１
練りわさび（チューブ入りの）
大さじ１/２～１

1: きゅうりを洗っておく。

2: ビニール袋に調味料を全部入れて、もみもみして軽く混ぜる。

3: 袋にきゅうりを入れて軽く混ぜ、口をゴムで留めて冷蔵庫に入れる。最初は水分が少ないですが、だんだん水分が出てくるので、時々上下を返して漬け込む。

4: 丸一日漬けたら出来上がり♪（夜に作って翌朝から食べられます。）

5: 最初から食べやすい大きさに切って漬けると、もっと早く漬かります。午前中に漬けて晩御飯の時にはおいしく食べられました。

6: 切り漬けにする場合は、同じ分量の漬け汁できゅうりを６～７本にまで増やして漬けられます。

7: 昨年の焼酎がなくなったので日本酒で試してみたら、おいしく出来ました。紹興酒でもおいしく出来たという報告も頂きました。家にあるお酒で試してみてください。但し料理酒は添加物や塩分があるのでやめた方がいいかもしれません。

コツ・ポイント

からしでも試してみましたが、わさびの方が焼酎臭さもわさび辛さも抜けておいしかった。きゅうりは太さが違うと漬かり具合も違うので太いところは縦に２～３ヵ所、皮をむいておくと味が揃います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20件 (19人)

09/07/26

癖になる味です（＾ｕ＾）おいしくて食べ過ぎ～また作りたいです♪

mimoarx

おいしく出来てよかったです。つくれぽありがとうございます＾＾

08/11/05

もう４，５回リピしてます＞＜レポ遅くなってすいません；美味です

ぴかも

何度もリピありがとうございます。嬉しいです＾＾

08/02/26

わさび大好きの私にはたまりません！すごく美味しいです！

katze333

緑がとても鮮やかでおいしそう～♪

07/07/23

ちょっぴりツ～ンと来るのがたまらなく好き♡家族で取り合いっこ！

たかにゃん

わさびをたくさん入れるとツ～ンとしておいしいですよね♪

07/05/02

砂糖と塩を入れるところが面白いですね☆おいしかったです

あきこさん

おいしく出来てよかったです。これからもよろしくお願いします♪

07/04/11

簡単で美味しい♪色んな野菜で挑戦してみたいです！

りえおさん

人参は未挑戦です。私もやってみます♪

07/04/01

3回目は、胡瓜+人参+蕪(茎も)で♪もうやめられません(^^)

naminamix

蕪や人参でも!?何回も作ってくださってありがとう♪

07/03/28

初☆漬けです!簡単でおいしくできました♪わさびがいいですね～♫♬

なおらいあん

きれいな色に漬かっておいしそう。簡単なのも嬉しいですよね♪

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28件のコメントを読む

りえおさん 2007年04月11日 15:49

花蓮さん　はじめまして　こんにちは！
家にある食材で簡単・美味しいお漬物が出来るなんて助かります☆
ニンジンも美味しかったので他のお野菜でもチャレンジしてみたくなりました～
素敵なレシピありがとうございました！

花蓮 2007年04月11日 19:49

りえおさん、はじめまして。
わさび漬け作ってくださってありがとうございます。
簡単で美味しいのが一番ですよね♪
つくれぽもどうもありがとうございました。
これからもどうぞご贔屓に。よろしくお願いいたします（＾＾）

たかにゃん 2007年07月23日 21:28

花蓮さん、はじめまして！こんばんは！

はじめましてと言いながら、実はこのレシピ、もう今まで何回お世話になってることやら・・・。
でも、何故か、何故かホントにわからないのだけど、いつも撮影を忘れてしまう・・・。（そういうレシピってありません？）
これは縁がないのかなあって、実はちょっと悲しくなっておりました。

その思いを覆すべく、きょうは絶対に・・・！と気持ちを戒め・・・。
ちゃ～んとカメラ（と言っても携帯ですが(^_^;・・・）を横に置いておき、無事にカシャリ。
やっとつくれぽさせていただけました！＼(^O^)／

たまに練りからしで作ることもありますが、やっぱりとっても美味！
これは、ほんとうに最高！◎

この夏、これからまた何度お世話になることやら・・・。
どうぞ、よろしくお願いいたしますネ♥

花蓮 2007年07月25日 22:49

たかにゃんさん、こんばんは、はじめまして♪
いつも作って下さりありがとうございます。
つくれぽもありがとう～。とても嬉しいです（＾＾）
夏はきゅうりが安いのでたくさん作れて嬉しいですよね。

こちらこそこれからもどうぞよろしくお願いします♪

katze333 2008年02月26日 05:12

花蓮さん、はじめまして、こんばんは！
つくれぽをさせていただいたkatzeと申します。
今回、花蓮さんのきゅうりのわさび漬けを作らせていただきましたが、海外在住の私にとってこんなに簡単に身近な材料で美味しいお漬物が作ることができて、とっても嬉しく思ってます(^^)

こちらのきゅうりはサイズが30cmくらいと大きく、また、皮も分厚いので、皮を剥いて小さく切ってから漬けてみました。午前中に漬けましたが、夜には十分美味しくいただくことができました♪

美味しいレシピをありがとうございました！

花蓮 2008年02月26日 17:37

katze333さん、こんにちは＆はじめまして。
わさび漬け、作ってくださってありがとうございます。
海外でも、わさびは手に入るのですね。
小さく切って漬けるとその分早く食べられますね。
つくれぽもどうもありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いします♪

katze333 2008年03月05日 16:58

花蓮さん、こんにちは。
先日、またわさび漬けを作らせていただきました！
今回は人参も一緒に漬けてみましたが、これもまたとっても美味しかったです♪
主人がわさび大好きなので、とても好評です。ビールのおつまみにも最高！
以前は、ビールでお漬物を作ってたのですが、大量の砂糖、塩を使ってカロリーも気になってました。花蓮さんのこのわさび漬けは使用する調味料も少なめでいいなと思いました(^^)
うちの定番のお漬物になりそうです。

花蓮 2008年03月05日 20:24

katze333さん、こんばんは。
また作ってくださってありがとうございます。
人参もおいしかったとのこと、よかったです（＾＾）
最近作ってないので、また食べたくなりました（笑）。

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このレシピの生い立ち

公開日：05/06/25

大量のきゅうりと飲み残しの焼酎救済。いろんなレシピを参考にしながら、私なりの漬物になりました。。。

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