厚揚げ入り肉団子のあっさりあんかけ
レシピID:204835
豆腐入りの肉団子に角切りの厚揚げをプラス♪めんつゆでつくるあんかけでどうぞ。
材料 （ 2人分 ）
| 牛豚合い挽き肉 | １５０ｇ |
| 玉葱 | １／２コ |
| 豆腐 | １／３丁 |
| 厚揚げ | １／２枚 |
| 麩（パン粉でも可） | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| めんつゆ | ５０ｃｃ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
-
1
-
玉葱はみじん切りにし、豆腐はよく水気を切っておく。厚揚げは油ぬきしたあとに厚みを１／３ずつにして５ｍｍくらいの角切りにしておく。
-
2
-
ボウルに挽肉・みじん切りの玉葱・塩・こしょう、豆腐と麩を握りつぶしながら入れてよく練る（パン粉の場合はそのまま入れる）。
厚揚げを加えてひと混ぜしたらボール状にまとめていく。
-
3
-
２を油で揚げて、よく油を切っておく。
-
4
-
小鍋にめんつゆと水１５０ｃｃを入れ、火にかける（お使いのめんつゆがストレートの場合はそのまま、濃縮タイプの場合はお好みの濃さにして下さい）。沸騰したら大さじ１の水と片栗粉で水溶き片栗粉を作り、めんつゆにとろみをつけてあんを作る。
-
5
-
３を器に盛りつけ、４をかける。
-
6
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/27
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント