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レシピID :204835
厚揚げ入り肉団子のあっさりあんかけ
豆腐入りの肉団子に角切りの厚揚げをプラス♪めんつゆでつくるあんかけでどうぞ。
材料 （ 2人分 ）
牛豚合い挽き肉
１５０ｇ
玉葱
１／２コ
豆腐
１／３丁
厚揚げ
１／２枚
麩（パン粉でも可）
適宜
塩
少々
こしょう
少々
めんつゆ
５０ｃｃ
片栗粉
大さじ１
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1
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玉葱はみじん切りにし、豆腐はよく水気を切っておく。厚揚げは油ぬきしたあとに厚みを１／３ずつにして５ｍｍくらいの角切りにしておく。
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2
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ボウルに挽肉・みじん切りの玉葱・塩・こしょう、豆腐と麩を握りつぶしながら入れてよく練る（パン粉の場合はそのまま入れる）。
厚揚げを加えてひと混ぜしたらボール状にまとめていく。
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3
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２を油で揚げて、よく油を切っておく。
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4
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小鍋にめんつゆと水１５０ｃｃを入れ、火にかける（お使いのめんつゆがストレートの場合はそのまま、濃縮タイプの場合はお好みの濃さにして下さい）。沸騰したら大さじ１の水と片栗粉で水溶き片栗粉を作り、めんつゆにとろみをつけてあんを作る。
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5
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３を器に盛りつけ、４をかける。
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6
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