おせちに☆彩り野菜と鶏肉のお祝煮物

里芋は皮を剥き、大きければ一口大に切る。（切った場合は面取りする）

①を鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて火にかけ沸騰したら火を止め、ぬめりを洗い流す。

人参・蓮根・ごぼうは皮を剥いて乱切り、 蓮根は酢水に、ごぼうは水にさらす。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を加えて、こんがり焼く。

鍋に①②③④の三度豆以外の野菜・こんにゃく・⑤の鶏を加えて★を加える。(酒を入れた後、ひたひた量のだし汁を加える）

１度濡らして真ん中に穴をあけたリードで落とし蓋をして、強火にかけ、沸騰したら中火にする。

器に盛りつけ、彩りに三度豆を散らす。