卵のジュワッチ焼き
レシピID :204924
お麩の「ジュワー」とゴマの「プチプチ」が楽しめる卵焼き。
材料 （ 2人分 ）
| 麩（お吸い物に使う小さいもの） | |
| 6個 | |
| 卵（Lサイズ） | 3個 |
| 白ごま | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口醤油 | 少々 |
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1
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麩はぬるま湯でもどし、水気をしっかりしぼっておく。
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2
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1に卵、白ゴマ、調味料をあわせたものを加え、５分ほどおいて卵液を吸わせる。
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3
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あとは卵焼きを作る要領で焼く。（水分が多めなので、焼くときは少しづつ卵液を流して焼くとよい）
コツ・ポイント
１：お麩は水気をしぼって卵液にいれましょう。
２：水分が多いので、出来れば熱いうちに食べたほうがベターかもしれません。（でも私は知らん顔してお弁当に入れましたが）
２：水分が多いので、出来れば熱いうちに食べたほうがベターかもしれません。（でも私は知らん顔してお弁当に入れましたが）
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/27
お弁当のおかずに頻繁に登場する卵焼き。たまには変わった触感で相方を脅かしてやろうと発案。
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