肉味噌そうめん
レシピID :205031
ピリ辛の肉味噌とシャキシャキのきゅうりを載せて。薄めたそうめんつゆをかけてもいいですが、酢・ラー油・おろし生姜でも美味しいです。 ジャージャー麺？それとも盛岡のじゃじゃ麺？
材料 （ 1人分 ）
| そうめん | 1束（100g） |
| 合挽き肉 | 60g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| 味噌 | 大さじ1杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| きゅうり | 1/2本 |
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1
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熱したフライパンに油をひいてみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら合挽き肉を入れる。
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2
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合挽き肉の色が半分ほど変わったら、みじん切りにした長ねぎを入れて中火で炒める。
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3
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長ねぎがしんなりしてきたら、味噌、豆板醤、酒、みりんを加え、汁気が少なくなるまで弱火で煮詰める。
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4
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そうめんを茹でてザルにあけ、流水でもみ洗いする。しっかり水切りしてから皿に載せる。
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5
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千切りにしたきゅうりをそうめんの上にひろげ、その上に肉味噌を載せる。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 22件（22人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
sweet_2007きゅうりのほかにレタスや水菜でも合いますよ。
kunichos肉味噌はご飯やナンなどに載せてもOKですよ。
肉味噌を甘めに作って、ラー油をかけてピリ辛にする手も。
にんじんやセロリなんかも合いますよ。
こころさん鶏がらスープで旨味をプラスですね。
jun5132ありがとうございます。ご家族でどうぞ。
黒豚チョコこれは変わった素麺で。キャベツもいいしレタスでも。
パンチパーマン素麺は一年中活躍する万能選手です。
このレシピの生い立ち
作成日:05/06/28
これからの食欲のなくなる時期、そしてお中元の時期に向けて、そうめんメニュー検討中。
こちらのレシピを参考に、肉味噌を作らせていただきました。
とてもおいしかったです！
それで、私のブログにもninさんのレシピを紹介させていただいたのですが、差し支えなかったでしょうか。
事後報告ですみません。お時間のある時に見ていただけると嬉しいです。
http://izumimirun.exblog.jp/
ブログでの紹介は問題ないです。
それじゃちょっとお邪魔します。
素麺のレシピでお邪魔したことがありましたね♪ 忘れっぽくて恥ずかしいです。
ジャージャー麺で検索してみたのですが、甜麺醤はないし、
お砂糖使って甘いお料理は苦手だし……。
それでこちらのレシピで感激しました♪