京風だし巻うまき♡お弁当や行楽にも
Description
うなぎをダシ巻卵で包んだ“う巻き”上品なお味でお節やお弁当にピッタリです☆アナゴでもどうぞ♡
材料
(4人分)
作り方
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1
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ボウルに卵と調味料を全て入れて混ぜます。泡立てないようにね。混ぜすぎると卵のコシが無くなってしまいますので適度にね。
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2
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市販の鰻の蒲焼が大きければ巻ける大きさに切っておきます。温めなくても良いですよ。濃い目が良ければ付属のタレをかけてます。
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3
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卵焼器に油をひき、焦がさないよう気を付けながら1を1/3程入れて焼き鰻を挟んで巻いていき、これを繰り返します。
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4
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形が崩れても大丈夫ですよ。形が悪い時は巻きすかラップで形を整え、冷まします。
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5
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冷めたら1.5cm程に切り出来上がりです。
25年7月24日人気検索『京風』トップ10入
26年10月8日話題入感謝です
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コツ・ポイント
形は最後に整えられるので簡単ですね☆
お味は関西風ですので、お好みで醤油などを加えて下さいね♪色が綺麗に仕上がるので薄口しょうゆが良いですが、どちらでも大丈夫ですよ♥
お味は関西風ですので、お好みで醤油などを加えて下さいね♪色が綺麗に仕上がるので薄口しょうゆが良いですが、どちらでも大丈夫ですよ♥
このレシピの生い立ち
関東ではあまり頂かない鰻巻こと“う巻”関西ではポプュラーなのです☆
すっかりウチの定番です♫
すっかりウチの定番です♫