アメリカン★スイートポテトパイ
Description
スパイスの香り際立つアメリカンな、スイートポテトパイです。パイというか日本でいうところのタルトですが。
あかしゃのまま
材料
（18cmタルト型×2）
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【タルト台】
130g
20g
バター(室温に戻す)
70g
砂糖
35g
一個分
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【フィリング】
260g
バター
80g
☆砂糖
95g
5g
☆クローブ
小さじ1/8(2振り)
☆ナツメグ
小さじ1/4(5振り)
☆シナモン
小さじ1/4(5振り)
1個
100g
作り方
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1
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◎生地を作る。バターに砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。その後卵黄も入れてよく混ぜる。
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2
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ヘラに持ち替え振るった★を入れて混ぜ、ひと塊りになったらラップで包み冷蔵庫で1時間以上寝かす。
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3
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◎フィリングを作る。ボールにさつまいもを入れ、熱いうちにバターを入れてなめらかになるまで混ぜる。
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4
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☆を全てビニール袋に入れて振り、ボールに入れてさらに混ぜる。
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5
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全卵を割りほぐして生クリームと混ぜ、ボールに少しずつ加えながらさらに混ぜる。
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6
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タルト台に生地をセットして、フィリングを流し入れ平にし、軽く落として空気を抜く。
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7
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220℃で10分→180℃で30分。串で刺して何もついてこなければ完成
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コツ・ポイント
タルト生地はしっかり混ぜて下さい。
フィリングは終始泡立て器で大丈夫です。
フィリングは終始泡立て器で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
義母の作る懐かしいスイートポテトパイを目指して‼
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
