■ホタテとマッシュルームのクリーム煮■

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Description

ホタテとマッシュルームの旨味がたっぷり詰まった意外と簡単なクリーム煮です♪

材料 (2人分)

【ホタテ「冷凍」】
8個「大きめの物」
【小麦粉】
適量
【マッシュルーム「あればブラウン」】
200g
【玉ねぎ】
1/4個
【にんじん(みじん切り)】
大匙2杯分
【生パセリ「みじん切り」】
大匙1杯分
【プチトマト「お好みで」】
4個
【オリーブ油・バター】
各 適量
【酒or白ワイン】
大匙2
【★水】
150ml
【★砂糖】
小匙1
【★塩・胡椒】
各 少々
【牛乳】
150ml

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄くスライスして、更にざく切りにします。

  2. 2

    写真

    パセリ、にんじんのみじん切りを用意します。
    帆立はレンジで火が通らない程度に解凍する。
    【解凍した時に出た汁は捨てない】

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブ油・バターを適量ずつ熱し、マッシュルーム、にんじん、玉ねぎを炒め、しんなりしたら取り出します。

  4. 4

    写真

    同じフライパンにオリーブ油・バターを足して、帆立にまんべんなくしっかり小麦粉を付けて焼きます。

  5. 5

    写真

    両面に焼き色がついたら、酒or白ワインを加えアルコールを飛ばし、

  6. 6

    写真

    炒めて置いた【3】、★を加え強めの弱火で混ぜながら4,5分煮込みます。

  7. 7

    写真

    煮込んだら、

  8. 8

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    牛乳を加え軽く一煮立ちさせてたら塩で味を調えて火を止めます。

  9. 9

    写真

    仕上げに、パセリと半分に切ったプチトマトを加え全体を混ぜたら完成。

  10. 10

    写真

    器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※マッシュルームは切らずにそのまま加えてください。

このレシピの生い立ち

マッシュルームを沢山買ったので作りました。
レシピID : 2051444 公開日 : 12/12/09 更新日 : 12/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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LOVECHIL
簡単美味しかったです(*^^*) ごちそうさま☆

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!初レポありがとね^^❤