プロ直伝！鶏のカシュナッツ炒め/腰果鶏丁
レシピID :205146
腰果鶏丁（ヨウコウチイテン）は、私の大好物。あまりに好きなので、当時勤めていたホテルの中華の調理長にレシピを教えてもらいました。
材料 （ 2･3人分 ）
| カシュナッツ | 100g |
| 鶏肉 | 100ｇ |
| ピーマン | ２コ |
| たまねぎ | 半分 |
| ヤングコーン | ６本 |
| しいたけ | 1枚 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ３ |
| 中華だし | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
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1
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酒、砂糖、オイスターソース、醤油、水、中華だし少々を混ぜ合わせておく。
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2
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ピーマン、たまねぎ、ヤングコーン、しいたけは角切りにする。
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3
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肉を小さく切って醤油、酒（分量外）で下味をつけて片栗粉をまぶし、油で揚げる。
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4
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カシュナッツを素揚げする。（余熱で黒くなるので早めに上げること）
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5
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中華なべに、油を引き、しょうが少々を入れ、野菜を炒める。
野菜に軽く火が通ったら、鶏肉、カシュナッツを加えて軽く炒める。
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6
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１の合わせ調味料を加えからめ、水溶き片栗粉少々でとろみをつける。
香り付けにごま油をまわしかけて出来上がり。
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7
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おかげさまで、つくれぽ10人、話題のレシピ入りいたしました。
どうもありがとうございました。
コツ・ポイント
♪今回のポイント♪カシュナッツはおつまみ用のものでもOK。油から上げてからも色づくので、早めに上げてください。他に角切りにしたゆでたけのこやくわいを入れると、食感がよくておいしいです。☆.。.:*・゜☆.Green House☆.。.:*・゜☆ このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです♪
http://blog.livedoor.jp/seira758/
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
どうぶつよーちレシピ、気に入って下さって嬉しいです。ありがとうございます♪
まきぞーリピありがとうございます♪そんなに気に入って貰えて感激です！
emmist簡単なのに本格的ですよね。気に入って頂けて嬉しいです♪
揚げないほうがカロリーが低くていいですね！私もやってみます♪
ｍａｎｇｅｒつくれぽありがとうございます。教えてくれた調理長に感謝♪
papikunpapikunさんにそんなこと言って頂けるなんて！感激です♪
ぱんだのすけりぴ決定！！うれしいコメント、どうもありがとうございます♪
**aya**気に入って頂けてうれしいです♪思い切り食べちゃってください！
このレシピの生い立ち
作成日:05/06/29
♪このレシピについて♪腰果鶏丁（ヨウコウチイテン）は、私の大好物。あまりに大好きなので、当時勤めていたホテルの中華の調理長に頼んでレシピを教えてもらいました。
ちなみに、腰果はカシュナッツ、鶏は鶏肉、丁は角切りという意味だそうです。というわけで、ナッツ以外の材料は角切りにするのが正しいようです。
簡単リンク
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この腰果鶏丁、私も大好きなんですよ。
永久保存版だなんて～！ほんとにうれしいです。
レシピを書いたかいがありました（笑）。
今後ともよろしくお願いします。
レシピを試してくださってありがとうございます。
腰果鶏丁は私の大好物だけに、気に入っていただけてとてもうれしいです。
生カシューナッツ、たくさんあるなんていいなぁ。
ぜひまた作ってくださいね♪
中華屋さんではたまに注文するこちらのメニュー！
カシューナッツが手に入ったので早速つくってみました♡♡♡
家でもこんなに簡単に本格的に作れるんですね～
とってもおいしくて大感激でした+♫+♫+
ご馳走様でした～♪
レシピ、気に入っていただけて、こちらこそ感激です。
この料理、作ってみると意外に簡単ですよね。
私も「お店で食べるもの」と思っていただけに、初めて作ったときには
「え？こんなに簡単なの？」とびっくりしちゃいました。
何事もチャレンジしてみるものですね。
今後ともよろしくお願いしま～す♪