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(59品)
レシピID :205187
名古屋のご当地ラーメン！激辛台湾ラーメン
台湾ラーメンは、名古屋のご当地ラーメン。辛くておいしいラーメンです。市販のラーメンで簡単に作れます。
材料 （ 2人分 ）
生ラーメン（ラーメンだれつき）
2玉
豚ひき肉
100g
ニラ
1/2束
おろしニンニク
小さじ1/2
長ネギ
5cm
豆板醤（トウバンジャン）
小さじ２
甜麺醤（テンメンジャン）
小さじ２
中華の素または旨み調味料
少々
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1
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フライパンでごま油を熱し、おろしニンニク、ねぎのみじん切りを炒め、香りが立ったところで、豚ひき肉100gを加えて炒める。
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2
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肉の色が白く変わりポロポロになったら、豆板醤、甜麺醤各小さじ２を加えて更に炒める。（豆板醤の量はお好みで加減して下さい）
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3
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3センチの長さに切ったニラ、中華の素(または旨み調味料）少々を加えてさっと炒め、火を止める。
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4
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麺をゆでる。
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5
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ゆであがりにあわせて、各ドンブリにスープだれを入れ、記載の量の熱湯を注いでスープを作る。
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6
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ゆで上がった麺の水気をよく切り、スープに入れる。
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7
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軽くさばいた後、上に３の具を盛り付けてできあがり。辛いのがお好きな方はラー油や一味を加えてもOK。
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8
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♪アレンジレシピ♪ 手順2で、ニラと一緒にもやしをいれてもおいしいです。
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9
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10
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おかげさまで、つくれぽ１０名、話題のレシピ入りいたしました。
どうもありがとうございました。
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11
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2012年1月10日
TBS系ネット「クックTV」にて、このレシピを紹介して頂きました。ありがとうございました！
コツ・ポイント
♪今回のポイント♪ラーメンはラーメンだれつきの生めんがいいですが、インスタントでもOK。 基本は醤油ですが、味噌や塩でもおいしいです。 麺のゆで上がりとスープのできあがりが同時になるよう、時間配分してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(25人)
何度もリピ嬉しいです！器も素敵ですね♪
風邪良くなられたでしょうか？にんにく＆辛さでパワーアップ！
私も時々この味が恋しくなります。名古屋の味、最高ですよね。
味噌台湾おいしそうですね！私も大好きです♪また作って下さいね
ご家族にもご好評いただいてうれしいです♪れぽ感謝です！
私も今は名古屋を離れているので、自分で作って食べてます！
外食よりお家で食べるほうがいいですよね♪どうもありがとう＾＾
辛さがいいですよね♪台湾ラーメン大好きなのです＾＾
私も見ましたよ～！台湾ラーメンがメジャーになれば嬉しいです♪
辛いものはついつい癖になりますよね♪また作ってくださいね！
台湾ラーメン、まさに名古屋の味ですよね！また作って下さいね♪
ピリ辛味噌台湾、美味しそうですね♪ぜひ名古屋にも食べに来て！
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