名古屋のご当地ラーメン！激辛台湾ラーメン
レシピID:205187
台湾ラーメンは、名古屋のご当地ラーメン。辛くておいしいラーメンです。市販のラーメンで簡単に作れます。
材料 （ 2人分 ）
| 生ラーメン（ラーメンだれつき） | |
| 2玉 | |
| ひき肉 | 100g |
| ニラ | 1/2束 |
| ニンニク | 少々 |
| 長ネギ | 少々 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| テンメンジャン | 小さじ1 |
| 味覇（ウェイパー）または中華の素 | |
| 少々 | |
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1
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フライパンでごま油を熱し、ニンニク、ねぎのみじん切り少々、
ひき肉50gを炒め、豆板醤、テンンメンジャン各小さじ１、中華だし少々を加え
更にいためる。
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2
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3センチの長さに切ったニラを加えて、さっと炒める。
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3
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麺をゆでる。ゆで上がった麺をどんぶりに入れる。
ゆであがりにあわせて、お湯500CC
（インスタントの場合は麺のゆで汁）と
ラーメンだれをあわせ、スープを作る。
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4
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麺にスープを注ぎ軽くさばいた後、上に具を盛り付けてできあがり。お好みでラー油や一味をかけてどうぞ。
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5
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♪アレンジレシピ♪ 手順2で、ニラと一緒にもやしをいれてもおいしいです。
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6
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7
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おかげさまで、つくれぽ１０名、話題のレシピ入りいたしました。
どうもありがとうございました。
コツ・ポイント
♪今回のポイント♪ラーメンはラーメンだれつきの生めんがいいですが、インスタントでもOK。 基本は醤油ですが、味噌や塩でもおいしいです。 麺のゆで上がりとスープのできあがりが同時になるよう、時間配分してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(18人)
辛いものはついつい癖になりますよね♪また作ってくださいね！
台湾ラーメン、まさに名古屋の味ですよね！また作って下さいね♪
ピリ辛味噌台湾、美味しそうですね♪ぜひ名古屋にも食べに来て！
そぼろたっぷりでおいしそうですね！私も味仙大好きです♪
満足して頂けて嬉しいです♪ニラの緑が綺麗ですね！
初台湾ラーメンどうでしたか？はまると何度も食べたくなるかも！
定番にして下さってありがとう！お肉たっぷり入っておいしそう♪
米国のオレゴンから!感激です。懐かしの味、又作って下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/29
味仙～http://www.misen.ne.jp/ganso/index.htm
♪このレシピについて♪転勤族なので、名古屋を離れても食べられるよう作りかたを研究しました。辛さはお好みで調整してください。
♪このレシピについて♪転勤族なので、名古屋を離れても食べられるよう作りかたを研究しました。辛さはお好みで調整してください。
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