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05/6/29
レシピID:205193
作り方：
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玉ねぎは薄切り、人参、ジャガイモは乱切りにする。 マッシュルームは半分に切る。
- 2
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人参、ジャガイモは油少々で炒め、ジャガイモの周りが透き通ってきたら 皿に取り、ラップをしてレンジで5分ほど加熱する。
- 3
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厚手の鍋に油をひき、玉ねぎ、おろしニンニク・おろししょうが少々、りんごジャム少々を入れて、弱火でじっくりキツネ色になるまで炒める。
- 4
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牛肉の角切りに塩コショウをして小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。 焼き色が付いたら、カレー粉を振りかけ、香りが出たら赤ワイン50ccを加えてアルコールが飛んだら、玉ねぎの鍋に入れる。
- 5
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鍋に分量の水を入れ沸騰したらアクをとり、弱火にしてコンソメ顆粒小さじ1、トマトペースト大さじ1(なければケチャップ）、ローリエ1枚（1.2箇所切れ目を入れて）を入れて、水が少なくなったら補充しながらコトコト煮込む。（30分以上）
- 6
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チンしておいたジャガイモと人参、マッシュルームを加えて3分ほど煮込み、火を止めてカレールーを割りいれ、よくかき混ぜる。
- 7
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隠し味にウスターソース、コンデンスミルク各少々を加えて味をととのえる。再び火にかけて、とろみが付くまで軽く煮込んだら火を止める。
- 8
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（時間があったら） 氷水の入ったボールに鍋ごとつけて荒熱をとり、冷蔵庫へ入れて冷やしておく。
- 9
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カレーを温めなおし、皿に盛り付けたご飯の上にかける。パセリをちらしてできあがり！
- 10
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♪アレンジレシピ♪ ＜ポークカレー＞ 角切り豚肉を使って同様に作ります。
- 11
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＜チキンカレー＞ 鶏肉を一口大に切り、同様に作ります。
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おかげ様で、つくれぽ１０件話題のレシピ入りさせていただきました。 ありがとうございました。
メモ（コツ、ポイント）：
♪今回のポイント♪時間があったら1時間ほど煮込むとおいしいです。一度冷ましてから温めなおすとアミノ酸が増えて一晩置いたカレーの味になります。時間のあるときにどうぞ。（BY伊東家の食卓）☆.。.:*・゜☆.Green House☆.。.:*・゜☆ このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです♪ http://blog.livedoor.jp/seira758/
このレシピの生い立ち：
♪このレシピについて♪我が家の定番の味をレシピにしてみました。 ジャガイモや人参をレンジでチンして、後から入れると煮崩れしません。 夫の好みにより、我が家では玉ねぎは全部薄切りにしますが、一部くし切りにして軽くいためたものをジャガイモ、人参と同時に加えてもいいです。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件(11人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まろにーぱんつくれぽありがとうございます！優しいご主人で、羨ましいです♪
COOK生徒お皿も星型チーズもかわいい！！思わず食べたくなっちゃいます♪
monemarukuつくれぽどうもありがとう！気に入っていただけて嬉しいです♪
momocoつくれぽありがとう！カレーってついつい食べすぎちゃいますね♪
まみまみぽん豚肉もおいしいですよね～！ピーマンが入ると色がきれいですね♪
okan.846つくれぽありがとう！リピ決定だなんて・・とっても嬉しいです♪
キョク具だくさんでおいしそうですね！「 夏はカレーが一番ですね♪
お疲れ様～！手間をかけた分、おいしく出来るとうれしいですね♪
Bakeryコロつくれぽどうもありがとう！お肉たっぷりでおいしそうですね♪
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参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
4件のコメントを読む
はじめまして！！
レシピ参考にさせていただきたいんですけど、
ケチャップってどれくらいいれたらよいんですか？？（>\<）
リンデロンさんこんにちは！
レシピを参考にしてくださって、ありがとうございます。
私はいつも、カゴメキッチンスタジオのトマトペーストを1袋（大さじ1杯分18g)を
入れて作っているので、ケチャップで代用するときも大体同じくらいの量を入れています。トマトの濃度は低いけど、塩分を考えるとあまり入れすぎないほうがいいような気がするので。
いずれにしても隠し味なので、お好みの量でかまいません。
まずは少量入れて、後で味を見て足しても大丈夫だと思いますよ。
そういえば、手順５の調味料の分量、記述が抜けていましたね。
うっかりしてて、ごめんなさい。あとで記入しておきます。
おいしいカレーが出来ますように♪＞リンデロンさん
せいらさん、こんにちわ＾＾
早速カレー作ってみました。
最初に味見した時に「なにこれ！！美味しい！」
って、感動しちゃいましたｗ
家族もみんな、美味しい美味しいって食べてくれました♪
ちぇり７７７さん、こんにちは！
早速作ってくださったんですね。
どうもありがとうございます。
カレーって普通に作ってもそれなりにおいしいけど
ちょっと隠し味を使うと一段とおいしくなりますよね。
ご家族にも気に入っていただけてうれしい限りです。