アーモンドチョコレートケーキ
作り方
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1
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型にバターを薄く塗っておく。
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2
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薄力粉をふるっておく
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3
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チョコレートを刻み、バター、水と一緒にボウルに入れ、湯煎して溶かす。
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4
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③のボールに卵黄を1個ずつ入れて、泡だて器で混ぜる。
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5
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グラニュー糖の1/2を加えて混ぜる。
次にアーモンド粉を加えて混ぜる。
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6
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ふるっておいた薄力粉1/2を加えて混ぜる
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7
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別のボウルに卵白を入れて少し泡立てたら、グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
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8
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メレンゲの1/3を⑥に加え、ゴムべらでよく混ぜる。
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10
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生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで、50分焼く。
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11
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焼きあがったケーキは、粗熱が取れるまで型のまま冷ます。
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12
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茶こしで粉糖を振って仕上げる。
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コツ・ポイント
焼く時間は家はガスなので50分で大丈夫でしたが、電気の場合はもう少し時間長めがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
バレンタイン時期に買い置きしていた
チョコレートの賞味期限が近づいていたので
大量にチョコを使うケーキとしてこのチョコレートケーキを作りました。
チョコレートの賞味期限が近づいていたので
大量にチョコを使うケーキとしてこのチョコレートケーキを作りました。
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