牛肉･パプリカ･ほんのりセロリの炒め物

牛肉に下味をつける｡
下味の材料を小ボウル等に入れ､10～30分置く｡

フライパンに油を入れ､良く熱したら1の下味した牛肉を入れ中火で8割位火が通ったら一度皿に上げる｡

2のフライパンの余分な水気や油分を拭き取り､油を足し､玉葱とセロリを加え半透明になるまで中火で焦がさないように炒める｡

再び中火に戻し､2の牛肉を加え醤油､オイスターソース､クレソル､砂糖を加え1～2分炒める｡

仕上げに水溶き片栗粉を入れ､とろみが付いたらブラックペッパーを加え､火を止め完成｡