カボチャとブロッコリーのツリーサラダ
Description
電子レンジでチンして混ぜるだけ。とっても簡単です♪
材料
(4~5人分)
干しブドウ
30g
カボチャ
1/4個
ブロッコリー
1株
人参
1切れ
ツナ缶
1個
ミックスベジタブル
30g
塩
少々
胡椒
少々
シナモンパウダー
少々
ミニトマト
1パック
作り方
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1
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干しブドウはお湯で洗い、水気を切っておく。
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2
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ブロッコリーを小分けし、塩をふり600Wの電子レンジに1分半かける。すぐに冷水に取り色止めを。茎は生のまま粗みじん切り。
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3
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カボチャを600W の電子レンジに5分かけ、熱いうちにフォークの背で潰す。
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4
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3)に1)と2)、ツナ缶とミックスベジタブルを加えてよく混ぜ、塩コショウで味付けしてからシナモンを加えて混ぜる。
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5
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人参を600Wの電子レンジで1分加熱し、星形に切る。クッキー型を使うと便利。
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6
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ミニトマトを半分に切る。辺の長い方を切ると種が見えて切り口がきれい。
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7
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4)を円錐状に盛り付け、周りに2)の残りと半分に切ったミニトマトを飾り、一番上に5)のニンジンを飾る。
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8
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余った分は冷凍保存可能。シリコンカップなどに入れて冷凍し、お弁当のおかずにも♪
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コツ・ポイント
チンして混ぜるだけなので、とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
息子が大好きなカボチャのサラダ。立体的に盛り付けてみました。