月見山かけうどん
作り方
コツ・ポイント
☆味付けは若干甘味のある醤油ダレが好きなのでめんつゆと割ってますが生醤油のみでも良いですよ。しょっぱいですから掛けすぎには気をつけてね★煮干しと昆布で強めに出汁をひき、醤油、味醂で味付けしたダシ汁をぶっかけても旨いですよ。お好みでね!
このレシピの生い立ち
四国へ旅行に行った友人より、旨い日の出製麺所の讃岐うどんが土産に届いたので。「山越うどん」の「かまたまやま」を意識しましたが、これだと「月見やま」ですかねw( ̄m ̄*)ププッ
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