HBクリスピーピザ♪茄子のトマトソース
Description
材料
(8枚分)
作り方
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ナスを5~10分浸けておきます
その間粉類の計量をする
パン生地材料をセットし1次発酵までお任せします
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手捏の場合はレシピID:1326479を見て下さい
にんにくは微塵切りベーコンは1~2cm幅、玉葱は1.5cm角位に切る
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②のナスをザルにあげてしっかり水を切る
耐熱容器にナスを入れその上に玉葱を乗せる
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レンジ600Wで4分半加熱
ナスが加熱出来たらザルに移し水分をきる
フライパンにオイルとニンニクを入れ香りを出す
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続いてアンチョビも加える
ベーコンを入れ炒めナスも一緒に炒める
一度レンジ加熱してるので茄子の油吸が少なくヘルシーです
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ナスが全体になじんだ状態でワインを入れてアルコールを飛ばす
トマト缶を入れて●とローレルを入れる
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お好みで★を入れて混ぜ、火からおろす。濡れ布巾の上に置いて冷ます
今回は生地を8等分にしたのでソースも均等に分けておく
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1次発酵の済んだ生地を8分割する
丸めてとじ目を下にし乾燥に気をつけベンチタイム15分
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閉じめを上にし、手でペタペタと伸ばし楕円にする
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生地をクルクルと巻いていき→
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→
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生地をとじる
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縦に置き換えて~
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約25×7cmくらいのサイズに伸ばす
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天板にオーブンシートを敷いて生地を4枚乗せる(1つの天板に4枚×2=8)2段で焼きます)
フォークで生地を刺す
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トマトソースを乗せて
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MIXチーズやモッツァレラ、クリームチーズを乗せる(オリーブは好みで)
250度に予熱し、220度で15分焼成
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パリッと美味しく焼けました!
焼成温度・時間は目安として、ご自宅のオーブンにあわせて下さいね
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薄くてパリパリ美味しい(´~`)モグモグ
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持ちやすくて手が汚れにくいのでパーティにお薦め♪
お酒ともよくあいますღ ソースも生地も美味しいのでおもてなしにも是非♡
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★『イタリアンハーブミックス』を使うと色んなハーブが入っていて手軽です
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http://cookpad.com/articles/9291
クックニュース掲載有難うございます
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コツ・ポイント
ベーコンの代わりに鶏肉を入れても美味しいトマトソースになります
*焼成前にウインナーなど乗せるとボリュームUP
*辛いのがお好きな方は⑥で唐辛子を
(色が分からないのでトマトソースを入れる直前に出す)
このレシピの生い立ち
(人がつまんだ後の残ったピザが綺麗に見えなくて笑)
*先に焼いておき軽く温めるだけで美味しく頂けます(冷めてもいけます)