マンゴーリキュール☆の画像

Description

スパイスやオレンジに、ラム酒を加えて作るリキュールベース☆冷やして炭酸水で割って飲むのがおすすめです♪

材料 (5~6杯分)

ラム酒
200ml
マンゴージュース
400ml
グラニュー糖
50g
大さじ2
1/2個
しょうが
10g
シナモンスティック
1本
八角
1つ
カルダモン
4つ
クローブ
5つ
レモンの絞り汁
30ml

作り方

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    おおまかな手順です☆
    オレンジの皮をむき、身を外す→グラニュー糖、水、皮、スパイス類を煮る→ラム酒、ジュース他を加える

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    オレンジは塩(分量外)で、こするようにしてよく洗います。

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    オレンジ1/2個分の皮をむき

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    苦みが出ないように、わたを取りのぞきます☆

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    オレンジ1/2個分の皮です♪

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    身も皮から外しておきます。

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    しょうがは皮をむいて、薄くスライスします。

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    スパイス類、しょうが、オレンジの皮を、グラニュー糖と少量の水で煮詰めます。

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    鍋にグラニュー糖、水(大さじ2)を入れ、中火にします。

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    続けてスパイス類、しょうが、オレンジの皮を入れます。

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    すこし茶色く色づいてきたら、火を止めます。

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    そこへ、ラム酒を加え、グラニュー糖を溶かすように混ぜます♪

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    オレンジの身を加え、荒熱が取れるまでおいておきます。

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    荒熱が取れたら、マンゴージュース、レモンの絞り汁を加えて完成です♪

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    炭酸水で割って、氷を浮かべて爽やかカクテルに♪

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    ベリーリキュール(レシピID : 2058697)も美味しいですよ♪

コツ・ポイント

マンゴージュースの代わりに、オレンジジュースを加えるアレンジもおすすめです♪オレンジジュースの時は、レモン無しでいいですよ☆

スパイス類はネットで揃えるのが便利です。

冷蔵庫で1週間ほど保存可です♪

このレシピの生い立ち

フレンチのシェフに教えて頂いたフルーツリキュールです♪
レシピID : 2057888 公開日 : 12/12/15 更新日 : 14/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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Ulyana
缶詰マンゴーで♪爽やか&スパイシーで飲み過ぎ注意(*^^*)

早速作って頂き、れぽ感謝です!!盛り上がるテーブルですね〜♪

初れぽ
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willa
マンゴーをブラッドオレンジに変更。こちらも美味しいです♪

オレンジ試して頂き有難うございます♡素敵な初☆れぽ感謝です!