マンゴーリキュール☆
作り方
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おおまかな手順です☆
オレンジの皮をむき、身を外す→グラニュー糖、水、皮、スパイス類を煮る→ラム酒、ジュース他を加える
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オレンジは塩(分量外)で、こするようにしてよく洗います。
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オレンジ1/2個分の皮をむき
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苦みが出ないように、わたを取りのぞきます☆
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オレンジ1/2個分の皮です♪
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身も皮から外しておきます。
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しょうがは皮をむいて、薄くスライスします。
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スパイス類、しょうが、オレンジの皮を、グラニュー糖と少量の水で煮詰めます。
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鍋にグラニュー糖、水(大さじ2)を入れ、中火にします。
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続けてスパイス類、しょうが、オレンジの皮を入れます。
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すこし茶色く色づいてきたら、火を止めます。
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そこへ、ラム酒を加え、グラニュー糖を溶かすように混ぜます♪
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オレンジの身を加え、荒熱が取れるまでおいておきます。
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荒熱が取れたら、マンゴージュース、レモンの絞り汁を加えて完成です♪
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炭酸水で割って、氷を浮かべて爽やかカクテルに♪
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ベリーリキュール(レシピID : 2058697)も美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
マンゴージュースの代わりに、オレンジジュースを加えるアレンジもおすすめです♪オレンジジュースの時は、レモン無しでいいですよ☆
スパイス類はネットで揃えるのが便利です。
冷蔵庫で1週間ほど保存可です♪
スパイス類はネットで揃えるのが便利です。
冷蔵庫で1週間ほど保存可です♪
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフに教えて頂いたフルーツリキュールです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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