お弁当に冷凍作り置き!豆腐入り☆鶏つくね

お弁当に冷凍作り置き!豆腐入り☆鶏つくねの画像

Description

甘辛いたれがおいしい鶏つくね♪
まとめて作って冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ~!

材料 (作りやすい分量)

鶏つくね
200g
20g(1/2個弱)
40g
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1/2
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
ひとつまみ
・サラダ油(フライパンに入れる分)
少々
たれ
しょうゆ
小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ2
砂糖
小さじ4
みりん
小さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    たれの調味料を混ぜ合わせておく。
    (※わりと少なめの分量なので、1.5倍や2倍にして作って頂いてもいいですね。)

  2. 2

    写真

    ボールにつくねの材料をすべて入れ、手でこねてよく混ぜる。
    (※絹ごし豆腐は水切りをしないで入れてください。)

  3. 3

    写真

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、2のたねをスプーン(あれば小さじ)を2つ使って丸めていきながらフライパンに入れていく。

  4. 4

    写真

    ※つくねを作りながら入れていくと時間がかかるので、途中でフライパンの火を止めて全部入れ終わったら火をつけるといいですね。

  5. 5

    写真

    4のフライパンにふたをしてしばらく中火で焼き、つくねの色が変わって来たら、ひっくり返して再びふたをして弱火で焼く。

  6. 6

    5のふたを開け、フライパンに余分な油分や水分がたまっていたら、キッチンペーパーなどでふき取る。

  7. 7

    写真

    6に1のたれを混ぜながら入れ、全体を混ぜてたれにとろみがついたら火を止める。

  8. 8

    写真

    粗熱が取れたら、つまようじにつくねを2個ずつ刺す。
    冷めたら1本ずつラップに包み、冷凍庫に入れる。

  9. 9

    お弁当に入れる際は、ラップのまま電子レンジで加熱して入れる。

  10. 10

    ※加熱すると、つくね同士がくっついている部分のたれが少し焦げて、炭火焼きのような味になりました♪

  11. 11

    ※加熱途中で焦げすぎる場合は、ある程度加熱したら、つくね同士を少し離して再び加熱する方法もあります。

  12. 12

    写真

    ◆お弁当用レシピ
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  30. 30

    ☆2013.03.24
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  31. 31

    ☆2013.09.07
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    ありがとうございました♡

  32. 32

    ★2013.03.26
    本日のピックアップに掲載して頂きました!
    どうもありがとうございました♪

コツ・ポイント

トップの写真は冷凍する前のものです。
冷凍保存してから加熱すると、たれのとろみがなくなってしましますが、味はしっかり付いています。(※朝時間がある場合は、たれを少量煮詰めて作り、加熱した鶏つくねの上に塗ってもいいですね。)

このレシピの生い立ち

いつも冷凍食品で買っている鶏つくねを、手作りしてみました。
お弁当を食べる時はつくねは冷めているので、少しでも柔らかくなれば…と思い、絹ごし豆腐を入れてみました。
レシピID : 2058060 公開日 : 12/12/15 更新日 : 19/04/17

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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まりっぺ+°
豆腐を切らしていたので、人参のおろしを足しました!ふわふわで美味しかったです😋
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Sa〜ちゃん
ふわふわで美味しかったです♪
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summer813
プラス生姜で。。簡単に美味しく出来ました!!
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YesYU
娘から作って!と催促。歪ですがつくねっぽい。今回は大葉追加。