
Aの薄力粉とココアは合わせてふるっておく。
バターは電子レンジで40秒ほど加熱して溶かしておく。
ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサー(または泡だて器)でよく泡立てる。砂糖を2~3回に分けて加え白くもったりするまでよく泡立てる。
③に②の溶かしバターを全体に散らすようにして加えムラなく混ぜ合わせる。
④に①のふるっておいたAを加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、150℃のオーブンで20~25分焼く。焼きあがったら型からはずして金網などに乗せてさます。好みで生クリームに砂糖を加えて泡立てたホイップクリームを添える。
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