ハワイの味!フリフリチキン
作り方
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1
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レッグの場合骨に沿って包丁で切れ目をいれて肉少し開いておくように。
脂肪がついてる場合はなるべく削いでおきましょう。
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2
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にんにくはつぶす。
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3
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Aを混ぜ合わせ肉をよく揉む。にんにくも擦り付ける様にしておく。
6時間以上放置。
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4
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Bを混ぜ合わせ3に更に揉み込み更に2時間ほど放置。
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5
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オーブンで焼く場合は180℃で余熱。
油が落ちるように網を使う。
更に180℃で30分焼いて出来あがり。
BBQグリルで焼く場合はそのまま焼いけばOKです。
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コツ・ポイント
コリアンダーシード(コリアンダーの種)の香りと醤油風味で甘めでありながらさっぱり食べられる一品です。
このレシピの生い立ち
ハワイに行くと買って野外でかぶりつくフリフリチキン。
日本で恋しくてなった時に作るレシピです。
本物はもっと豪快なんですけどね。
これを作り出してからは普通に骨付きもも肉をフライパンで焼くことはしなくなりました。だってこっちの方が断然美味しいですから。
日本で恋しくてなった時に作るレシピです。
本物はもっと豪快なんですけどね。
これを作り出してからは普通に骨付きもも肉をフライパンで焼くことはしなくなりました。だってこっちの方が断然美味しいですから。