あったまるぅ♪お母さんの酒粕汁の画像

Description

寒くなると食べたい酒粕汁♪月に2回は作ります。うちの母の野菜たっぷり酒粕汁です(^^)

材料

1/3
小1本
2個
3枚
150~200g
半分
1000ml
和風だしの素
1袋
酒粕
100~150gお好みで
みそ
大さじ5
醤油
大さじ1/2
一本

作り方

  1. 1

    大根、人参は2cmくらいの短冊切り、里芋も同じような大きさに切り白菜は縦半分に切って細切り、ネギは小口切りにします。

  2. 2

    油あげ、豚肉も食べやすい大きさに切ります。鍋に油少々(分量外)を入れて加熱し、豚肉を炒めます。

  3. 3

    写真

    炒めたらネギ以外の野菜と水、油あげを入れて、沸騰したら酒粕を溶かして煮込んでいきます。

  4. 4

    30分くらい煮込んだら和風だしの素、味噌を溶かし、仕上げに醤油を入れて混ぜたら火を止めて完成です。

  5. 5

    うちは子供が生のネギが苦手なので味噌と同じ時に入れています。ネギが大丈夫ならお椀によそってからのせてくださいね。

コツ・ポイント

仕上げに醤油を入れたらすぐ火を止めてください。そのほうが風味がいいです。

このレシピの生い立ち

母の酒粕汁が寒くなると食べたくなるので。
レシピID : 2061767 公開日 : 12/12/19 更新日 : 12/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート