あったまるぅ♪お母さんの酒粕汁

あったまるぅ♪お母さんの酒粕汁
寒くなると食べたい酒粕汁♪月に2回は作ります。うちの母の野菜たっぷり酒粕汁です(^^)
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材料

1/3
小1本
2個
3枚
豚肉
150~200g
油あげ
半分
1000ml
和風だしの素
1袋
酒粕
100~150gお好みで
みそ
大さじ5
醤油
大さじ1/2
青ネギ
一本

1

大根、人参は2cmくらいの短冊切り、里芋も同じような大きさに切り白菜は縦半分に切って細切り、ネギは小口切りにします。

2

油あげ、豚肉も食べやすい大きさに切ります。鍋に油少々(分量外)を入れて加熱し、豚肉を炒めます。

3

写真

炒めたらネギ以外の野菜と水、油あげを入れて、沸騰したら酒粕を溶かして煮込んでいきます。

4

30分くらい煮込んだら和風だしの素、味噌を溶かし、仕上げに醤油を入れて混ぜたら火を止めて完成です。

5

うちは子供が生のネギが苦手なので味噌と同じ時に入れています。ネギが大丈夫ならお椀によそってからのせてくださいね。

コツ・ポイント

仕上げに醤油を入れたらすぐ火を止めてください。そのほうが風味がいいです。

このレシピの生い立ち

母の酒粕汁が寒くなると食べたくなるので。
レシピID : 2061767 公開日 : 12/12/19 更新日 : 12/12/19

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