高野豆腐ときのこのバター炒め

今回はタカラ「料理のための清酒」を使います。

高野豆腐はたっぷりの水につけて戻し、水気を絞ってから、短冊に切る。

エリンギは長いものは半分に切って、高野豆腐と同じくらいの大きさに切る。

しんなりして色づいてきたら【A】を加え、汁気がなくなるまで弱火で炒め合わせる。

火を止めて小ねぎの小口切りを加えて混ぜる。器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。