簡単濃厚☺究極のカラメルチーズケーキ
猫ジャック
作り方
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1
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耐熱容器に砂糖と水を入れラップをせずレンジで1～2分ずつ様子を見ながら加熱。濃い色になったら●の水を入れまぜ完成♪
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2
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ケーキ生地を作ります。小鍋に牛乳を温め、小さくちぎったチーズを入れ溶かします。
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3
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ボウルに卵・砂糖を入れ泡立て器でよくかき混ぜ、小麦粉→ヨーグルトの順に入れかき混ぜる。なめらかになれば2も入れて混ぜる。
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5
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焼きたての熱いうちにカラメルソースをかけて塗って出来上がり♪焼きたてはふんわりスフレ、冷めるとしっとり濃厚に♪
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6
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焼きたてはもちろん、冷める段階でカラメルソースが染みて馴染んでいくので、それがまた美味しい。。
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7
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ベーキングカップでは170度で40分でOKでした。ふんわり割れて色付いたら美味しく出来た証。割れ目にもソースをたっぷり♪
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8
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カラメルソースはいっぱい出来るので、冷蔵庫で長期保存可能です◎カップ1杯の牛乳に小さじ1入れてカラメルホットミルクにも♪
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10
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ケーキ生地とカラメル用のお砂糖は三温糖です^^*鍋だと作りにくい三温糖カラメルもレンジなら簡単に出来ます♪
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11
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ユニー３月号のリーフレットに掲載して頂きました❤
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コツ・ポイント
2の段階で少量のバター(分量外)も一緒に溶かすと風味がぐんとアップしてもっと美味しい^^*ちなみに水分は卵2個&牛乳なしのヨーグルト200ccにすればカロリーカットでヘルシーに◎ヨーグルトは脂肪0の無糖タイプを使用しています。
このレシピの生い立ち
大好きなプリンや彼の朝食のホットミルク用にこのカラメルソースを常備しています。ある日いつも作るチーズケーキにアプリコットジャムの代わりにこのソースをかけるととっても美味しくてそれからは定番になりました^^*
猫ジャック
