韓国家庭料理・イカと野菜のピリ辛炒め
作り方
コツ・ポイント
辛めが好きな人はコチュジャンを増やしたり唐辛子を加えると良いです。食材はかなり代用が利くので残りもので作るのもいいと思います。
このレシピの生い立ち
「とっておきの韓国・朝鮮料理(ジョンキョンファ監修)」にある「いかと野菜のピリ辛炒め」のレシピを参考にしています。今回は粉唐辛子とすりごまを加えず、ピーマンを多めに入れ、葉野菜も加えることで、辛さが控えめとなり、より素材の味も楽しめました。
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