☆ 自家製 ショコラシート
市販の物より楽に伸ばせると思いますよ～
材料 （ 一斤 ）
| 強力粉 | １０ｇ |
| ココア | １５ｇ |
| コーンスターチ | ５ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| スイートチョコレート | ５５ｇ |
| 牛乳 | ３５ｇ |
| 卵白 | １個分 |
| コンパウンドマーガリン | １０ｇ |
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レンジで使用しても大丈夫なボールに、強力粉・ココア・コーンスターチ・砂糖を合わせて振るっておきます。
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牛乳を少しずつ加えダマにならないようにホイッパーで混ぜ合わせます。
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細かく刻んだチョコレートを加えます。
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4
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刻んだチョコレートを軽く生地と混ぜ合わせたら、ラップをしないでレンジに入れ、１０００wで１分加熱します。
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5
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こんな感じにチョコレートが溶けてると思います。
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ホイッパーで溶けたチョコと生地が馴染むように良く混ぜ合わせます。
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卵白を加え更に良く混ぜ合わせます。
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卵白を混ぜ合わせた後の状態です。
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ラップをしないで、レンジに入れ、１０００wで１分加熱します。レンジから取り出しホイッパーで固まった生地の部分を良くほぐし、良く混ぜ合わせます。
※写真は１分加熱後の状態です。
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再びレンジに入れ１０００ｗで１分加熱します。
１回目より固まっていると思います。
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ホイッパーで滑らかになるまで良く混ぜ合わせます。
生地を持ち上げて落ちない固さになっていればOKです。
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最後にコンパウンドマーガリンを加えて良く混ぜます。
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コンパウンドマーガリンを混ぜ終えた後の状態です。
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ラップの上に出来上がった、生地を取り出します。
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同じ位の大きさのラップを上からかぶせます。
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約１５×１８ｃｍくらいの大きさになるように上下、左右のラップを折ります。
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麺棒で、ラップに挟んだ生地を均等な厚さになるようにに伸ばします。
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冷蔵庫で冷やして完成です。
コツ・ポイント
後は、一所懸命混ぜるだけです。ちなみに最初ゴムベラだけで作業して作ったらダマが沢山出来て泣きました(苦笑) 私はコンパウンドマーガリンを使用していますがバターでもＯＫです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ｶﾅﾃﾞどんなパンになったか楽しみです❤ ありがとうございます^^
よねこ姐さんありがとうございます♪どんなパンになるのか楽しみです＾＾
はらぺこモモちゃん美味しそうなパンにしてくれてありがとうございます＾＾
ゅぅ*ありがとうございます＾＾美味しそうですね♪
@チョコロール@可愛い写真ありがとうございます＾＾嬉しいです♪
08/03/28
konory
とっても美味しそうですよ＾＾ありがとうございます♪
作ってる間も楽しいですよね＾＾ありがとうございます♪
すあろわー♪美味しそう＾＾ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
市販の折込シートは使い切るのが結構大変だったのと、私には扱いにくい固さだったので作ることに。。。
5/20に、作る工程を変更しました。前の工程でももちろん出来ますので安心してください。 ただ、こちらの方が少し早く仕上がります＾＾
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このレシピが登録されているカテゴリー
- 食パン > パン > マーブル生地の食パン
こばたんと申しますｍ（- -）ｍ
初折込シート、とっても楽しかったです。
ありがとうございました♪
ずっと作ろうと思いつつ、今になってしまい・・・すみません（T T)
実はご相談があるのです。
ショコラシートを使って成形パンを何種類か作ってみたのですが、参考にしたレシピにそら色さんのレシピを載せても宜しいでしょうか？！
いきなり図々しいお願いで申し訳ありませんが、承認いただければとても嬉しく思います。
どうか宜しくお願いしますｍ（_ _）ｍ
初折込シート、楽しく成功して良かったです。
つくれぽもありがとうございます♪
＞レシピにそら色さんのレシピを載せても宜しいでしょうか？！
との事ですが。。。 いわゆる、クックの参考にしたレシピって事ですよね？
それなら、どうぞそうぞ＾＾
こばたんさんの成形パン見てみたいです。
たった今、成形パンのレシピをアップしました。
なんだか、１枚には収まりきれず、２枚になってしまいました。
よろしかったら、ご覧になってくださいね～、というか、変なところがあったら、指摘してくださ～い！！
頭がパニクっていて、自分では見つけられません（涙）
でも、これだけは！
快く了承してくださって、ありがとうございます（＾０＾）
本当に、感謝・感謝ですｍ（- -）ｍ
シートの加熱時間なんですが、他の方でも５００ｗで作れれた方が何人かいらっしゃるのですが、レシピ通りで大丈夫だった方がいらしたり、1分３０秒で加熱して水分が少なめになった方など、レンジによって色々あるみたいです。
最初にレシピ通り１分加熱して後は、３０秒ずつの過熱で写真の状態に近づく感じを目指して加熱をされると良いと思いますよ＾＾
その時に一度掛かった時間を、メモしておくと次にどの位加熱時間で良いのか？と目安になると思います。
上手く行くといいですね～
質問した後に過去の投稿を見ていたら500ｗで作られた方が
いらしたので確認せずに質問して反省していました。
近々、500ｗで挑戦してみようと思います。
また作りましたら報告に来ますね！
ショコラシート、お気に入りレシピです。
とっても美味しかったので自分でもホワイトチョコレートでシートを作ってみたので質問ですが「参考にして生まれたレシピ（引用レシピ？）」として掲載をしてもよろしいでしょうか？
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