«ディンガー のレシピ (4品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :206338

【チャーシュー】

【チャーシュー】
本当に美味しい自慢の『チャーシュー』です。材料はシンプル、レシピは簡単、茹でてつけ込むだけ！
ディンガー ディンガー

材料 （ チャーシュー1本分 ）

豚かたまり肉（肩ロースorモモ）
300～500ｇ
長ねぎ（青い部分だけ）
1本分
にんにく
2かけ
根しょうが
2かけ
塩
少々
黒こしょう
少々
■ 【つけ込みダレ】
※しょう油
50cc
※にんにく（すりおろす）
1かけ
※砂糖
大さじ１1/2

1

大きめな鍋にたっぷりと水を入れ、長ねぎの青い部分、にんにく、皮を剥いた根しょうが、塩、黒こしょうを加えて沸騰させる。

2

①に、たこ糸をぐるぐると巻き付けた豚肉を入れ、あくを取りながら１時間位茹でる。

3

※タレを作る。
　　　　　　つけ込みダレの材料を、全部混ぜ合わせる。

4

写真

チャック付きのビニール袋に、茹で上がった②を入れ、③のタレをかけて密封し、冷蔵庫で半日位つけ込めば出来上がり。

5

写真

スライスしたチャーシューに、余ったタレをかけ、白髪ねぎなどを添えていただきます。

コツ・ポイント

今回は、モモ肉を使用しました。肩ロース肉を使うともっとやわらかくなりますが、モモ肉でも十分やわらかいですよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 05/07/07
私は、お肉の脂身が苦手なので、いつもモモ肉を使って作ります（値段もお手頃ですし･･･）。うちの旦那さんに初めて作ってあげた時も、「このチャーシューは美味しいねぇ」と言ってくれました。チャーシューと言えば、うちは昔からこのレシピです。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリ