【チャーシュー】
レシピID:206338
本当に美味しい自慢の『チャーシュー』です。材料はシンプル、レシピは簡単、茹でてつけ込むだけ！
材料 （ チャーシュー1本分 ）
| 豚かたまり肉（肩ロースorモモ） | |
| 300～500ｇ | |
| 長ねぎ（青い部分だけ） | |
| 1本分 | |
| にんにく | 2かけ |
| 根しょうが | 2かけ |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ■ 【つけ込みダレ】 | |
| ※しょう油 | 50cc |
| ※にんにく（すりおろす） | |
| 1かけ | |
| ※砂糖 | 大さじ１1/2 |
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1
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大きめな鍋にたっぷりと水を入れ、長ねぎの青い部分、にんにく、皮を剥いた根しょうが、塩、黒こしょうを加えて沸騰させる。
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2
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①に、たこ糸をぐるぐると巻き付けた豚肉を入れ、あくを取りながら１時間位茹でる。
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3
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※タレを作る。
つけ込みダレの材料を、全部混ぜ合わせる。
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4
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チャック付きのビニール袋に、茹で上がった②を入れ、③のタレをかけて密封し、冷蔵庫で半日位つけ込めば出来上がり。
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5
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スライスしたチャーシューに、余ったタレをかけ、白髪ねぎなどを添えていただきます。
コツ・ポイント
今回は、モモ肉を使用しました。肩ロース肉を使うともっとやわらかくなりますが、モモ肉でも十分やわらかいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/07
私は、お肉の脂身が苦手なので、いつもモモ肉を使って作ります（値段もお手頃ですし･･･）。うちの旦那さんに初めて作ってあげた時も、「このチャーシューは美味しいねぇ」と言ってくれました。チャーシューと言えば、うちは昔からこのレシピです。
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チャーシューが食べたくてこちらのレシピを発見しちゃいましたよぉ～！
本当に簡単でとても美味しかったですぅ。約500ｇのブロックを一度に一人でぺろりん、肩ロースの安売りの時にはこってり買い込みまた作りたいと思ってます！！
美味しいレシピをありがとうございました。
実は、つくれぽを作ってみようとしたのですが上手くいかなくて・・・・又チャレンジして載せてみますね。（アホな上、ＭＹキッチン初心者なもんで・・・(~_~;)）