バルサミコキンピラ
レシピID:206365
材料 （ 8人分 ）
| ごぼう（冷凍） | |
| 一袋（400gぐらい） | |
| ポーリッシュソーセージ | |
| 大1本150gぐらい | |
| きび砂糖 | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1-2 |
| 黒ゴマ | 適宜 |
| 酒 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
-
1
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ポーリッシュソーセージは千切りにして、オリーブオイルで軽く焦げ目ができるまで炒める。
凍ったままの冷凍ごぼうを入れてさらに炒める。
-
2
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ごぼうがほぐれたら、お酒を入れてアルコールを飛ばす。
ごぼうを脇によけて、砂糖を入れて軽く焦がし、香りが立ったら全体をまぜる。
-
3
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バルサミコ酢と醤油を入れて味を調える。
水気がなくなるまで炒めたら出来上がり。
好みで黒ゴマを振って。
コツ・ポイント
砂糖を焦がすのがミソ！
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/07
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