おさつパウンドケーキ
レシピID:206371
大好物のサツマイモをたっぷりつかった自信作(^｡^)し～っとりふんわり焼きあがりました！
材料 （ ２３×６×６cmパウンド型 ）
| さつまいも | ２００ｇ位 |
| 薄力粉 | ９０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小匙１ |
| シナモンパウダー | 小匙１/2 |
| 無塩バター | １００ｇ |
| 三温糖 | ８０ｇ |
| アーモンドプードル | ３５g |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| はちみつ | 大さじ１ |
| トッピング | |
| ごま、くるみなど好みで | |
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1
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材料はあらかじめ室温にもえおしておく。 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは合わせて３回ふるう。型にバターをぬって粉をはたき、冷しておく オーブンは180度に温めておく
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2
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さつまいもをよく洗い、焼き芋をつくり、1cm角に刻む。(焼くと甘味が増しますが、時間がない時はレンジでチンでもOKです)
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3
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大きめのボウルに室温に戻したバターを入れ、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。空気を含んでクリーム状になったら三温糖を3回に分けて加えさらに混ぜる
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4
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よくといた卵を５，６回に分けて加える。この時分離しやすいので必ず卵は室温に戻してからいれてくださいね(^.^)
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5
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よく混ざったら塩、アーモンドプードル、はちみつを加えてなじませ、ふるった粉類の半量、牛乳、残った粉類の順にさっくりとゴムベラでまぜる。まだ粉っぽさが残っている状態でさつまいもを加え、粉気がなくなるまでさっくりまぜる。
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6
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型に流してトッピングをのせ、予熱したオーブンにいれ、180度で40～45分焼く。竹串をさして生地がついてこなければでっきあっがりー>^_^<
コツ・ポイント
シナモンは好みで調節してみてください。この量だとほんのりシナモン？っていうカンジです^^; バターは風味がよいのですが、カロリーが気になる方はマーガリンでもOKです。トッピングは好みで、今回はゴマとクッキーかたくさんあったので砕いてのせてみました>^_^<
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/07
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