小豆みるくケーキ

準備：卵、練乳を常温に戻す。生クリームは使う少し前に出しておく。型に紙を敷く。粉類をふるっておく。小豆は軽く水気を切ります。

生クリームに砂糖を入れてクリーム状(角がペロンとすぐ寝る程度）になるまで混ぜたら、練乳を入れて更に混ぜます。

溶いた卵を3回くらいに分けて加えてそのつどよく混ぜます。

粉の1/3をふるい入れてなじむまでそおっと混ぜます。ここまで泡だて器。

残りの粉をふるい入れたら、ゴムベラで練らないように切る様に小豆を崩さないように混ぜ合わせます。

つやが出てきたら型に入れてトントンと空気を抜いたら、中央を窪ませて170℃に予熱したオーブンで約35分～40分位焼きます。
フラワー型は少し短めでも大丈夫なので、様子を見ながら。パウンド型の場合も含めて焼き加減は調整して下さい。

パウンド型でもこんな感じに焼けます。

アルミカップでも焼けます。5号のカップに約50ｇ入れて10個分できました。170℃で20分～25分焼きます。ちなみにこれは23分焼きました。アルミカップは型の準備や後片付けが楽ですね。

黄色いさくらんぼさんが、作って下さいました。お奨めのもの、と紹介させてもらったらすぐに作ってくださって、報告いただきました。とっても感謝しています。いつもありがとう。

またまたかなやんが作ってくれました。今度は抹茶をプラスしてパウンド型で焼いたそうです。小豆と抹茶、美味しそうですね！ご家族にも好評だったっていって貰いました。かなやん、どうもありがとう。