米粉でカップケーキの画像

Description

小麦&乳&卵を使わないハチミツ風味のカップケーキです♪冷めてもフワフワですよー(*´∇`*)

材料 (マフィンカップ3個分)

140g
6g
-A-
・菜種油
大さじ2
50cc
・レモン汁
小さじ1
・蜂蜜
大さじ4

作り方

  1. 1

    ボウルに米粉、重曹を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    同じボウルにAの材料を上から順番に入れ、その都度よく混ぜる。

  3. 3

    生地をマフィンカップに入れ、160℃で余熱したオーブンで20〜25分焼く。

コツ・ポイント

重曹はよ〜〜く混ぜること。
生地の段階で味見をして重曹の苦味が残っていればレモン汁を追加すること。
レモン汁の代わりに柚子の汁や皮を刻んで入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

小麦&乳&卵アレルギーの息子も一緒に食べられるケーキを作りたくて☆
レシピID : 2065470 公開日 : 12/12/24 更新日 : 12/12/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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田原さんち♡⃜
お家にあるレーズンを入れて作ってみました!簡単に出来て感激です!
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くまりつ☆
美味しそうですが、全然割れてません(涙) どうしてでしょう?

レポありがとうございます!割れは温度と重曹の加減かな?

初れぽ
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ohana´Θ`
こんがりおいしそう! おやつにいただきま~す♪