ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり♡
マミーズ☆Rei
作り方
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1
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大根は4cmくらいの長さの拍子切りにする
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2
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①の大根に塩をふり、よくもむ
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3
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ゆずの皮はせん切りにして種は除き、実は絞る
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4
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鍋に砂糖と酢を入れ沸騰しないよう弱火にかける
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5
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火を止めたらゆずの絞り汁を加え混ぜる
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6
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ビンに②の大根の水気を絞って入れ、⑤の甘酢と皮を入れる
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7
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時々混ぜる
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8
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ジプロックで漬けるとコンパクトになります
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1時間くらいで食べられますが、半日くらいたった方が美味しいです
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[イチョウ切りバージョン]
薄いイチョウ切りにすると早く漬かります
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大根の皮のきんぴら
レシピID : 1793150
皮をむいたら食べてね
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大根の葉の野沢菜昆布風
レシピID : 4205417
葉も捨てないで食べてね
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大根の葉ご飯
レシピID 5340719
大根の葉も捨てずにぜひ食べてください
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2013.11.07
話題入りしました。
皆様、ありがとうございます♡
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2013.12.29
100人れぽの話題入り☆皆様、ありがとうございます♡
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chinamaruさん
2014.01.05に
つくれぽいただいたのに、うまくUP出来なくてゴメンナサイ
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2014.11.10
クックパッドニュースに掲載していただきました。
ありがとうございます
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2016.01.15
クックパットニュースに２度目の掲載をしていただきました。
ありがとうございます♡
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クックパットのおいしい
「作りおきサラダ」に掲載して頂きました。
本当にありがとうございます♡
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2017.03.21
宝島社の「野菜おかず大好評の100品」に掲載していただきました。
ありがとうございます♡
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2020.12.30
★★殿堂入りしました★★
作ってくだくださった皆さま、本当にありがとうございます
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コツ・ポイント
初めは漬け汁が少ないような気がしますが、大根から水分が出てくるので大丈夫です
このレシピの生い立ち
ゆず大根のお漬物が大好きで、市販のものはすぐに食べきってしまう・・・沢山食べられるように自分で作っちゃいました・・・
マミーズ☆Rei
