簡単で本格的♪大人のブランデーケーキ❤
ママぶた
作り方
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1
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＊下準備＊
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3
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★卵を完全に溶き、ブランデー(練る用)を混ぜておく
☆の材料を一緒にしてふるいにかけておく
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4
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型にクッキングシートをセットする
オーブンを170℃にセットする
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5
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＊生地作り＊
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6
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バターをマッタリ膨張するくらいクリーム状にする
きれいにクリーム状にする事で、卵を入れた時、分離しにくくなります
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7
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6へ砂糖を3～4回に分けボッテリするくらい混ぜる
いっぱいかき回してください!
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8
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7に3の★を5～6回に分け分離しないように混ぜ合わせる
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9
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8に3の☆とアーモンドプードルを３回程に分けしっかり混ぜ合わせる
アーモンドプードルはケーキをしっとりさせてくれます
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10
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9を型に入れ、底を叩いて型の隅々まで生地を入れる
生地が余ったらお好みのフレーバーをお試しください♪
ドライフルーツ等♪
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11
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10をオーブンに入れ45～50分焼く
焼き色を見て焦げそうならアルミホイルを被せてください
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12
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焼き上がり１５分前に向きを変えるとムラなく焼けます
焼き上がりの確認は櫛を刺し何も付いてこなければOK!
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13
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最後にブランデーを塗るので、かなりしっかり焼いて下さい。
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14
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焼き上がったら熱いうちにブランデーの半分を塗ります
その後、冷めたら残りのブランデーを塗ります
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15
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14をラップでくるみ、ビニールに入れて冷蔵庫で7日以上寝かす
我が家は12・3日寝かします＾＾
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16
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仕上げのブランデーはお好みでどうぞ。
冷蔵庫で寝かすことで、ブランデーとバターが馴染みシットリしたケーキに仕上がります。
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17
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ラッピングすれば、お土産やプレゼントにも♪
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18
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お菓子売り場の「甘栗」を刻んで上に乗せました♪
噛んでいるうちに、栗の甘さが出てきて美味しかったです(^з^)-☆
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コツ・ポイント
4の行程ではバターの種に卵とブランデーを入れると分離しやすいので、本当に少量ずつ入れては混ぜるを繰り返してください
分離してしまったら、軽く湯煎しながらませてください
焼きの行程では、焼き上がり15分前に向きを変えてあげるとムラなく焼けます
分離してしまったら、軽く湯煎しながらませてください
焼きの行程では、焼き上がり15分前に向きを変えてあげるとムラなく焼けます
このレシピの生い立ち
ブランデーケーキが好きだけどお店で買うとお高いので、自作のパウンドケーキをアレンジしてみましたo(^o^)o
これなら好きなだけいっぱい食べられます★ブランデーの香り漂う大人のケーキ❤
大事なお友達とのティータイムやおもてなしにGood!
これなら好きなだけいっぱい食べられます★ブランデーの香り漂う大人のケーキ❤
大事なお友達とのティータイムやおもてなしにGood!
ママぶた
