ベジタリアン用ヘルシーラザニア
Description
動物性タンパク一切使わないのに、とっても美味しいですよ！手間はかかるけど、ベジタリアン以外の方にもオススメ
完二の母さん
材料
（A. 豆腐クリームチーズとB. ラグーソースとC. 挟む具）
A. 木綿豆腐
一丁
A. 乾燥バジル
適量
A. レモン果汁
大さじ2
A. オリーブ油
大さじ3〜4
A. ニンニクみじん切り
大さじ1
B. テンペ
二枚
B. 玉ねぎ
一個
B. 人参
１/２本
B. セロリ
一本
B. 乾燥のタイム、ローズマリー、バジル、ローリエ
適量
B. ホールトマト
2缶
B. 赤ワイン
100cc
B. ニンニクみじん
適量
B. 鷹の爪
適量
C. ナス（縦に四等分スライス）
二本
C. じゃがいも（5mmスライス）
二個
C. ほうれん草（適当な長さに）
1/2束
C. ラザニア用のパスタ
適量
作り方
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2
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豆腐は前日から水切りしておく。しっかりと！これ重要。
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3
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鍋にニンニクみじんと鷹の爪入れて、香りが出たらセロリ、人参、玉ねぎをしっかり炒める
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4
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テンペもいれてよく炒める(焦げやすいのであまり時間はかけあれないかも。）
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5
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全体がよく炒まってしんなりしたら、赤ワイン入れてさらに炒める
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6
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ホールトマト入れる
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7
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ハーブ類入れる。よく煮込む。半量になるくらいが目安。塩コショウで味付け
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8
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Ａ作成：フードプロセッサーに豆腐とニンニクとレモン果汁いれて攪拌する。
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9
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オリーブオイルと塩胡椒でさらに攪拌
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味を見ながら、オイルと塩コショウ、レモン果汁を追加したりして。
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Ｃ作成：野菜ごとに、オリーブオイル等でじっくりソテーする。塩コショウしておく。
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パスタを茹でておく
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耐熱容器にミルフィーユ状態にしていく。
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パスタ、ラグーソース、野菜、クリームチーズ、パスタ、ラグーソース、野菜、クリームチーズ、パスタ、ラグーソース
順に重ねる
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トップにお好みで、チーズまたはクリームチーズ、パン粉などをかける。写真は冷蔵庫に余っていたピザ用チーズ…
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オーブンで15分くらい焼いて中まで熱くする。出来上がり。
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コツ・ポイント
使用するラグーソースは作成した分の半量程度ですので、残りは冷凍して、パスタソースとして使えます。クリームチーズもこれでも余るので、サンドイッチなどに使ってね。（別レシピあり）
このレシピの生い立ち
カフェエイトのレシピをテンペに変えて。
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