ケーク・サレ│ベーコン、トマト、アボカド

玉ねぎとベーコンをフライパンで軽く炒めておく。オリーブとトマト、アボカドはスライスしておく。

ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜる。オリーブオイルと牛乳、塩・胡椒も加え、かき混ぜる。

１のボウルに★薄力粉ver.の材料 または◆のホットケーキミックスをふるい入れ、粉けがなくなるまでさっくりと混ぜる。

オーブンを190℃に予熱しておく。 パウンド型に必要に応じて紙を敷いておく。

準備した型に生地の半量を入れ、スライスしたアボカドを中央に並べ入れる。

残りの生地をアボカドの上に入れ、表面をならし、表面に残しておいたトマトを並べる。

中央に竹串を刺してみて、生の生地がついてこないようなら、表面にチーズを散らして更に５分焼く。

焼けたら型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。冷めたら紙をはがす。

温かいうちにスライスすると崩れやすいので、冷めてからスライスしましょう。