さっぱり鶏がらスープ（ラーメン用）

流水で鶏がらを洗い、内臓や血合いを取ります。

沸騰したお湯に鶏がらを入れます。また沸騰したらお湯を捨てます。

水と野菜を入れて沸騰させます。

煮たら茶色（笑）

鶏がらと野菜をとりだして、ざるで漉したら完成。

澄んだスープができあがります。ペットボトルに入れて冷凍すると使いやすいストックになります。