チキンソテー ✤牛肉·豚肉でも合います✤
Description
簡単なのに美味しい!チキン以外のお肉でも大丈夫!!
材料
(2人分)
作り方
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1
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ボウル又はビニール袋に鶏肉を入れて塩コショウ(もしくはクレイジーソルト)と日本酒を振り30分~1晩おく。
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2
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フライパンにサラダ油をひいて温まったら、つけておいた鶏肉を両面焼きます。
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3
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ある程度、綺麗に焦げ目が付いたら、お皿に取り出しレンジでチンします。(中がしっかり蒸されるように)
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4
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レンチンしたら肉汁がかなり出るので、肉汁だけ先ほどのフライパンに戻します。
鶏肉は皿に盛り付けておいてください♪
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5
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フライパンに肉汁だけが入った状態で、再び火にかける。温まったらみじん切りしたニンニクを投入、香りがしてくるまで炒めます。
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6
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ニンニクの香りがしてきたら、赤ワインを入れ煮立たせ顆粒コンソメを入れる。泡立まで煮立たせてアルコールを飛ばしたら完成
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コツ・ポイント
赤ワイン、コンソメの量はお好きな感じでアレンジできるので、きっちり分量にこだわらなくても大丈夫です!
赤ワインを料理酒に変更しても可です!←レストランから定食屋に降格しますが(笑)
他のお肉でも対応可!!
赤ワインを料理酒に変更しても可です!←レストランから定食屋に降格しますが(笑)
他のお肉でも対応可!!
このレシピの生い立ち
お友達が教えてくれたレシピを自分の家にある材料、簡単な方法にアレンジして出来上がりました♪