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お弁当☆7/11(月)

レシピID:206880
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お弁当記録(コロッケ・ソーセージのピカタ)

材料 ( 2人分 )

【コロッケ】
夕食用5個、お弁当用4個分
ジャガイモ 大3個
豚挽肉 80g
玉ねぎ 大1/2個
小さじ1/4くらい
胡椒 少々
ナツメグ 少々
サラダ油 大さじ1/2
バター 10g
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油  
【ソーセージのピカタ】
ボロニアソーセージ
7~8ミリスライスを4枚
1個
少々
胡椒 少々
パルメザンチーズ 大さじ1/2~1
サラダ油 大さじ1/2

1

【コロッケ】レンジでジャガイモを茹で、熱いうちに皮をむきボールへ。マッシャーでつぶす。

2

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。豚挽肉をよく炒める。塩、胡椒、ナツメグで味付け。

3

1のボールに2とバターを加えよく混ぜる。俵型に形を整える。お弁当用は小さめに。

4

写真

小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶし180度の油で揚げる。手前が夕食用、奥がお弁当用。

5

【ソーセージのピカタ】
溶き卵に塩、胡椒、パルメザンチーズを加えよく混ぜておく。

6

7~8ミリにスライスしたボロニアソーセージに小麦粉(分量外)をまぶし、5の卵液にくぐらせる。

7

フライパンにサラダ油を熱し、6のソーセージを並べ、残りの卵液を上から回しかけ軽く焦げ目がつくまで焼き裏返す。裏側も軽く焦げ目がついたら出来上がり。

8

【その他】千切りキャベツレンコンと人参にきんぴら・小松菜と油揚げのおひたし

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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公開日:05/07/11

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