お節に★柚子とカラフルペッパーの酢蓮

お節に★柚子とカラフルペッパーの酢蓮の画像

Description

柚子の風味を効かせた、少し洋風感のある酢蓮です。味もさることながら、美しい色合いでお節の彩りにも良いです

材料 (数人分)

120g
★酢・塩
少々
ゆず果汁
大さじ2
砂糖
小さじ1
ひとつまみ
適宜
GABANカラフルペッパー
適宜

作り方

  1. 1

    ★印以外の材料を混ぜ合わせ、砂糖を溶かしておく

  2. 2

    蓮根は皮を剥き、薄い、半月切り(大きさに寄って、いちょう切り輪切り

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし沸騰したら、酢・塩を加え②の蓮根を入れかき混ぜながらサッと、10秒ほど茹でる

  4. 4

    蓮根に透明感が出たら、すぐさまザルにあげ冷水に晒し水気を切り①の漬け込み液に漬ける

  5. 5

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    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

お正月以外は、漬け込み液にサラダ油や、オリーブオイルを小さじ1程足して、マリネにするとワインにピッタリな前菜に仕上がります

このレシピの生い立ち

お節用に作りました
レシピID : 2069287 公開日 : 12/12/28 更新日 : 12/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (1人)
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イシス女神
我が家のおせちの定番です!今年もよろしくお願いします!これ大好き。お節以外でも作るんだ!
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イシス女神
マストアイテムの一つですよ!今年もよろしくね!
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イシス女神
またお世話になってます!外せない定番、オリーブオイルで和えてみた

ありがとう。オリーブオイルでマリネ風。ステキなおせちですね〜

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イシス女神
リピ!我が家の大人気アイテムの一つです!よいお年を!

ありがとうです☆気に入っていただけて感動☆そして感謝です♪