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(5品)
レシピID :206992
ぷりぷり さつまあげ
意外と簡単にアツアツ、ぷりぷりのさつま揚げが出来ますよー｡
材料 （ 2人分 ）
白身魚
300g
卵白
卵1個分
塩
小さじ1 と 2/1
みりん
小さじ2
お砂糖
小さじ１
かたくり粉
少々
人参
1/3本
しょうが(紅しょうが)
適量
しそ
2枚
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1
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白身魚をぶつぎりにしてからお塩を加え､フードプロセッサーや、スティックミキサーなどでぐちゃぐちゃにつぶす。
無ければ､包丁でたたいてからすりこぎで練る。
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2
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１がねっとりしてきたら､お砂糖､卵白、かたくり粉、みりんを加えてさらに混ぜる｡＞すり身のできあがり。
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3
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人参はみじんぎりか、細切りに。
シソは、細切りに。
しょうがは細かい細切りに。
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4
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２を二つに分けたら、片方はシソを混ぜ込み､もう片方には人参としょうがを混ぜ込む｡（要するに、2種類の味。）
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5
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適当な大きさに丸める。平べったくても、ナゲット型でも、なんでもいいです。
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6
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油で揚げます｡ひっくりかえしたりしながら、きつね色になるまで揚げてね。
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7
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できあがり。
しょうが醤油や、わさび醤油でいかがです？
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