広島の牡蠣のお雑煮
カンバラ
作り方
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1
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塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とします。
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2
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白菜は食べやすい大きさに切り、もちは焼いておきます。
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3
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鍋に★印の材料を入れ火にかけ、白菜とニンジンが柔らかくなるまで煮たのち、牡蠣を入れ一煮たちさせます。
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4
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お椀に焼きたてのもちとかまぼこを入れ３を入れます。
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5
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柚子をのせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
白だししょうゆをめんつゆに代えてもＯＫです。濃縮タイプの場合はお水で薄めて６００ｍｌになるようにして下さい。
このレシピの生い立ち
美味しい音戸産の牡蠣で広島風のお雑煮を作ってみました。
おもちをそのまま鍋に入れて柔らかくした物をいただいたり、焼いて香ばしさをプラスした物をいただいたりそれぞれのご家庭の食べ方があるようです。
おもちをそのまま鍋に入れて柔らかくした物をいただいたり、焼いて香ばしさをプラスした物をいただいたりそれぞれのご家庭の食べ方があるようです。
レシピID : 2070222
公開日 : 13/01/01
更新日 : 13/01/01
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2014年1月7日
蛤も入ってとても豪華なお雑煮ですね。とっても美味しそうです！
2014年1月1日
とても美味しそうですね。 つくれぽありがとうございます。