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グリンピースは、サヤから出す。さやつきの方が、お豆がやわらかいです。＊むき実でもOK。
たっぷりの熱湯に塩を加え、①を入れ柔らかくなるまで茹でる。ゆで汁につけたまま冷めない様にする。
別の鍋に、Aの材料を煮立てる。
②のグリンピースをとりだし、水気をとって③の鍋でひと煮立ちさせる。鍋を冷水に浮かべて冷ます。＊お豆にしわを寄せないポイントです。
小えびを③の煮汁少量で煮る。堅くなるので煮すぎない様に。(耐熱容器に入れレンジ加熱すると便利)④と一緒に器に盛りつける。
ぷるんと綺麗に出来ていますね♡再チャレンジコメント感謝です。
お返事遅くなってすみません。作ってくてありがとうございます。
翡翠煮初チャレンジ＆レポありがとうございます(^o^)
ありがとうって言葉をいただけてこちらこそありがとう(^O^)
WesternMama
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