グリンピースのひすい煮
レシピID :20703
グリンピースが美味しい季節ですね。ちょっとおしゃれなひすい煮です。お豆にしわを寄せない隠し技を紹介します。
材料 （ 4人分 ）
| グリンピース | 150g むき実で |
| 塩 | 小2 |
| Aだし | 2カップ |
| A塩 | 小1/4 |
| A薄口醤油 | 小1 |
| Aみりん | 小2 |
| A酒 | 小2 |
| えび | 80g |
-
1
-
グリンピースは、サヤから出す。さやつきの方が、お豆がやわらかいです。＊むき実でもOK。
-
2
-
たっぷりの熱湯に塩を加え、①を入れ柔らかくなるまで茹でる。ゆで汁につけたまま冷めない様にする。
-
3
-
別の鍋に、Aの材料を煮立てる。
-
4
-
②のグリンピースをとりだし、水気をとって③の鍋でひと煮立ちさせる。鍋を冷水に浮かべて冷ます。＊お豆にしわを寄せないポイントです。
-
5
-
小えびを③の煮汁少量で煮る。堅くなるので煮すぎない様に。(耐熱容器に入れレンジ加熱すると便利)④と一緒に器に盛りつける。
-
6
-
コツ・ポイント
出来るだけさや入りを購入されることをお薦めします。皮も柔らかくて美味しいです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
demel_chocola美味しそう～！作ってくれてありがとうございます。
dob暑くなって来ましたから、このひんやり感も、ご馳走ですよね。
くらま◎を頂き嬉しいです。ヽ(=´▽`=)ﾉ
08/05/09
haruka331
とても綺麗に出来ましたね。作ってくれてありがとうございます。
2回も！気に入ってもらえて嬉しいです。
napicoしわ無くとても凄い！旬の味を楽しんで下さい～！
きらきらミラクルこんにちは。コメントが遅くなってゴメンナサイね。
このレシピの生い立ち
作成日:01/05/12
春の楽しみです。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
ステキな写真と題名に惹かれて、初めてトライしました！
なんと、昨夜の夕飯で、一番好評でしたよ*＾＾*
味も上品、キレイだし、グリンピースの甘さが引き立ちますね～。
これから、グリンピースの定番1品にします♪
春らしい美味しい1品、ごちそう様でした～*