タコと自家製ドライトマトのご飯
レシピID:207146
プチトマトを激安でGETしたのでドライトマトにしてみました。その旨味をしっかりとご飯が吸ってくれてます。
材料 （ 3～4人分 ）
| 米 | ２合 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ニンニク | 1片 |
| タコ | 150g |
| ○酒 | 大さじ2 |
| ○醤油 | 大さじ2 |
| ドライトマト | か～るく1つかみ |
| 大葉 | 好きなだけ |
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1
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たこを適当な大きさに切る。フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める。タコと○を加え蓋をして3分くらい蒸し焼きにする。
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2
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米をといで炊飯器の内釜に入れ、1の水分と水を合わせて2合の線より少なめの加減にする。ドライトマトも投入。10分くらい置いてスイッチを入れる。
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3
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炊けたら1のタコと千切りにした大葉を混ぜる。
コツ・ポイント
ドライトマトはカラカラではなかったけれど、十分旨味が凝縮されてました。カラカラドライトマトだったら水分量を直さないといけませんねぇ。う～む…。
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/12
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私は他のメンバーの方のレシピを参考に作りました。
4つに切ったプチトマトをクッキングシートを敷いた天板に並べて塩を振って、150℃のオーブンで1時間くらい。その後そのままオーブン内で放置しました。
もっと低い温度のほうがいいのかもしれませんが、うちのオーブンは37℃の次は150℃の設定しか出来なかったので…。
オーブンで乾燥させた後、日に当てて仕上げるという方法もあるようですが、梅雨時だったのでムリでした。
私が作ったのはカラカラではないので保存にはむかないかもしれません。
自家製ドライトマトをオリーブオイルに漬けるレシピを持っている方もいましたよ。
食べきれないほどなんて羨ましいです！
東海地方も待ちに待った梅雨明けなので、これからは天日干しも可能ですよね。
うまく出来たら、今度はりーぽんさんのレシピで美味しいご飯を作ろうと思います。