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♥︎人参カップケーキ♥︎

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Description

フードプロセッサーで混ぜて焼くだけ！ 簡単でヘルシー(^^)
人参嫌いの子供にも人気です♪

材料 （プチカップ25個分）

にんじん
2本(200~210g位)
くるみ・レーズン
適量
たまご
中2個
サラダ油
90cc
三温糖（砂糖）
80~100g(お好みで)
小麦粉
180g
重曹
小さじ1/2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
シナモンパウダー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します
    カップ容器はオーブントレーに並べておきます。

  2. 2

    写真

    荒切りした人参・くるみ・レーズンをフードプロセッサーに入れる

  3. 3

    写真

    混ぜます。

    オープンの余熱を開始(180℃)

  4. 4

    写真

    たまごを入れ混ぜます。

  5. 5

    写真

    サラダ油・三温糖を入れ、再び混ぜます。

  6. 6

    写真

    小麦粉半分を入れ、再び混ぜます。

  7. 7

    写真

    小麦粉残りの半分・重曹・ベーキングパウダー・シナモンパウダーを入れ、再び混ぜます。

  8. 8

    写真

    こんな感じに混ざったらＯＫ
    サラサラではなく、ボテッっとした感じです。

  9. 9

    写真

    ミニカップに入れ、180度で35～40分オーブンで焼く

  10. 10

    写真

    出来上がり

    2日目位が美味しいですよ(^^)

  11. 11

    写真

    パウンドケーキ型で焼きました

コツ・ポイント

人参は混ぜ過ぎると水分が多く出るので混ぜ過ぎに注意してください。
甘さ控えめなので、砂糖はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

義母から教えてもらったレシピですが、なかなか上手くできず、5年位かけようやく納得の味になりました♡
主人が小さい頃からの「おやつ」だったそうです
娘の離乳食にも食べさせていました(^_−)−☆
レシピID : 2072098 公開日 : 13/01/09 更新日 : 17/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年5月23日
写真
azukis2
すごく美味しくできました♡

久しぶりの2件目のれぽ♡嬉しい♪作って頂いてありがとうです♪

2014年2月20日
初れぽ
写真
おおうみへび
丁度良い甘さで美味しかったです！少し焦げ目が付いた方が好きです。

わ~い(^o^)/初れぽ嬉しい♪上手に作って頂いて有難う♡♪

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michi0125
♥︎人参カップケーキ♥︎
by michi0125