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レシピID :207284
タルトオランジェ（豆腐クリームとオレンジのタルト）
ノンシュガー、ノンミルク、ノンエッグです。ヘルシーかつアレルギーのある方にもお奨めです。夏菓子ですし、おもてなしにもどうぞ。
材料 （ １５センチタルト型１個 ）
国産全粒粉
１．５カップ強
玄米水飴
４０ｃｃ
メープルシロップ
４０ｃｃ
天塩
ひとつまみ
菜種油
７０ｃｃ
木綿豆腐
１丁
有機豆乳
大匙３か４
メープルシロップ
好みで
タヒニ
大匙２
バニラ
少量（好みでビーンズでも）
オレンジ
飾りつけ用四分の一個
オレンジジュース
１２０ｃｃ
本葛粉
大匙１くらい
さくらんぼ
適宜、ラズベリーなど飾り用
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1
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タルト生地は、メープル、玄米水飴、天塩、油をよく攪拌しておき、そこへ全粒粉をあわせてさっとまとめる。しばらく冷蔵庫で２～３０分ねかせ、タルト型に伸ばして（厚さは１センチくらいの厚めの方がしっかりしておいしいです）１８０℃のオーブンで１５分から２０分焼きま
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2
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フィーリングを作ります。豆腐は湯がいてからしっかり水切りし、冷まします。フードプロセッサーかミキサーに豆腐、豆乳、メープル、バニラ、タヒニ（白胡麻のペーストお好みで、なくてもいい）をいれよくあわせます。
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3
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タルトをよく冷まし、豆腐クリームをタルト生地の半分の高さまで平らに流す。
オレンジジュースに葛粉を溶かし火にかける。とろみがついたら、火からおろし、豆腐クリームの上に流す。すぐに冷凍庫で急冷する。オレンジのスライスと赤い実のフルーツで飾りつけする。
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