超簡単☆ご飯から作る 「七草粥・雑炊」
せんの会
作り方
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1
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七草は洗って、スズナ・ススシロは根の部分は薄切りにして茹でる。葉の部分はサッと茹でてから細かく刻んで水気を絞って使います
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2
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鍋に湯を沸かし、ご飯を入れてさっと混ぜ合わせ、そのまま１０分ほど炊く。
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3
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お粥が炊き上がったら②の七草と塩を加えて蓋をして暫く蒸らす。
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コツ・ポイント
★ だし醤油で雑炊風にし、卵とじにしても美味しい！
★お粥に入れる七草とは、 セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ です。最近はスーパーでもパックにして販売されていて簡単に手に入りますので是非お召し上がりください
★お粥に入れる七草とは、 セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ です。最近はスーパーでもパックにして販売されていて簡単に手に入りますので是非お召し上がりください
このレシピの生い立ち
お正月も終わり仕事始めとなり、１月７日は「七草粥」の日。
年末年始美味しいものをたくさん食べて胃腸は少々お疲れ気味。お顔もお腹もふっくら。
そんな時、胃腸を整えたり、咽の炎症に働いたりという七草でお腹に優しいお粥を頂くのが昔からの習わしです
年末年始美味しいものをたくさん食べて胃腸は少々お疲れ気味。お顔もお腹もふっくら。
そんな時、胃腸を整えたり、咽の炎症に働いたりという七草でお腹に優しいお粥を頂くのが昔からの習わしです
せんの会
