スフレチーズケーキ
作り方
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3
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クリームチーズのボールへ残りのグラニュー糖、レモン汁を入れて湯煎のまま泡立て機でよく混ぜる。
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4
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3がよく混ざったら、卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。(ここも湯煎にかけたまま)
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5
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4にプレーンヨーグルト、生クリームを加え更に混ぜる。(湯煎にかけたまま)
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6
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5がよく混ざったら薄力粉を再度ふるい入れる。(泡立て機でよく混ぜ、玉がなくなったところで湯煎から外す)
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7
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6にメレンゲの1/3を加えゴムベラに持ち変えて切るように混ぜる。混ざったら更に1/3を加え同様に混ぜる。
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8
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最後はメレンゲのボールに7を加え、泡を潰さないように優しく混ぜる。
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9
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8を型に流し入れ、160度のオーブンで50分湯煎焼きにする。途中、好みの焼き色がついたところでアルミホイルをかける。
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10
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焼き時間は自宅のオーブンで調節してください。竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOKです。
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11
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◇シロップ作り
ジャムにレモン汁、ガムシロップを加えて混ぜる。イチゴの粒などはスプーンの背で潰しておくと良い。
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12
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焼き上がったら、オーブンに入れたまま人肌位まで冷まし、その後シロップを塗る。
完全に覚めてから型から出して冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
シロップのジャムはお好みのもので。我が家はマーマレードを使わないので、いつでもあるイチゴジャムでシロップにしました。
このレシピの生い立ち
有吉くんの正直さんぽで紹介されたチーズケーキを見て「食べたい!」と言っていた相方のために初チーズケーキ作り。
ko~koさんのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございますm(_ _)m
ko~koさんのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございますm(_ _)m