土鍋で作る、カニめし!

土鍋で作る、カニめし!
難しそうなカニ飯も簡単にできるんです!
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材料 (4人分)

お米
3合
カニ
200g
3合
日本酒
少々
少々

1

写真

カニの身をほぐして器に分けておきます。

2

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残ったカニの殻をガスコンロで焼きます。

3

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焼いたカニの殻にだし汁、日本酒、塩少々をいれ土鍋で煮ます。

4

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煮立ったカニの出汁スープとカニの殻を分け、荒熱を取るためしばらく放置!

5

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お米をといで水にさらしておきます。

6

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といだご飯にほぐしたカニの身と4で作っただし汁をいれ炊きます。

7

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はじめちょろちょろなかぱっぱで土鍋でご飯を炊いたら完成です!

コツ・ポイント

ポイント①
カニの殻を焼いてください!
ただし、焼きすぎに注意。軽くあぶる程度でも可。
ポイント②
カニの殻をだし汁と日本酒で炊くと味がまろやかになります。

このレシピの生い立ち

カニが余っていたので、もったいないのでカニ飯にしました!
想像以上に美味だったのでオススメです。
レシピID : 2074396 公開日 : 13/01/05 更新日 : 13/01/05

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