Σ野菜たっぷり!!ポークチャップ
レシピID:207578
濃い目の味付けで野菜もお肉も美味しく食べられるポークチャップです♪ご飯もすすみます！ちょっと煮詰めすぎててソースというよりあんかけみたいになっちゃったかな？でもそれもまた良しです(笑)
材料 （ 2人分 ）
| 豚ロース肉 | ２枚 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| *水 | 大さじ２ |
| *ケチャップ | 大さじ２ |
| *ウスターソース | 大さじ１ |
| *しょうゆ | 小さじ１ |
| *砂糖 | 小さじ1/2 |
| にんにく | 大きめ２片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 30g程 |
| ニンジン | 1/5本 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
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1
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★玉ねぎ1/3弱をみじん切りに、残りは薄切りにしておく。
★(ソース)*の調味料を玉ねぎのみじん切りとあわせ、レンジで加熱。
★ニンニクは薄切り。
★豚肉は筋きりをして軽くたたき、塩コショウをふっておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ熱し、１の豚肉をまず強火で片面こんがりと焼き、ひっくり返して弱めの中火でもう片面を焼く。中まで火が通ったら皿に移しておく。
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3
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２のフライパンに薄切りの玉ねぎ、細切りしたニンジン、シメジを入れてよく炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、ソースを少量加えて軽く味をなじませる。
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4
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２の豚肉の上に３を乗せる。(冷めていたらもう一度加熱)ソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
ソースはみじん切りにした玉ねぎに火が通るまで加熱してくださいね。私が使ったのは脂身の多いとんかつ用のロース肉でした。やっぱり少し脂っこかったかな。
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/15
適当に作っちゃってポークチャップと言ってよいのか…そもそもポークチャップの定義って何なんでしょ。
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